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Qué comer en Austin - Queso

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Come tu mundo destaca las comidas y bebidas regionales en todo el mundo, desde Nueva York hasta Nueva Delhi. Visite su Sección de Texas para más de los mejores platos locales en Austin.

Qué: Un plato clásico Tex-Mex que se encuentra en toda la ciudad, el queso es simplemente queso derretido, generalmente una mezcla amarilla similar a Velveeta, en un tazón con un par de complementos, como guacamole, pico de gallo, frijoles negros, carne molida o Todas las anteriores. Se sirve con chips de tortilla, lo que los convierte en nachos deconstruidos: en lugar de tirar el queso encima, mojas tu chip en el queso. Es tan simple y tan increíblemente adictivo, considérese advertido: una vez que comienza, no puede parar; tal vez por días.

Donde: Entre los muchos quesos que nos encantan está el de las 24 horas. Kerbey Lane Café, una institución local que combina influencias tex-mex, locavore, sureñas y veganas en su menú largo, ecléctico y de precio modesto.

Cuándo: Diaria, 24 horas

Orden: No te equivocarás con ninguno de los quesos cremosos y suaves ($ 8.09) que se ofrecen: el clásico "Kerbey Queso" (en la foto), con guacamole debajo del queso y pico de gallo (tomate, cilantro, cebolla) encima; o “Cowboy Queso”, que es lo mismo pero agrega frijoles negros a la mezcla. Ambos vienen con papas fritas y salsa picante como acompañamiento. Algunas personas también juran por los panqueques aquí (el desayuno se sirve todo el día).

Alternativamente: Hay demasiados lugares para enumerar, pero uno de los más destacados es el "Mag Mud" en Magnolia Café, otro restaurante icónico de Austin abierto las 24 horas, donde trozos de aguacate aumentan la intensa cremosidad del queso (junto con frijoles negros, pico de gallo y salsa picante). El queso de chile verde asado y ahumado picante en el favorito local Tacos de Torchy también es bastante bueno, cubierto con guacamole, queso fresco, cilantro y salsa Diablo a base de habanero, y servido con chips de tortilla caseros para arrancar. Si prefiere un tipo de queso tan espeso que se atasca, pruebe Polvo's, donde las adiciones opcionales son carne molida, guacamole y pico de gallo. Otro queso decadente famoso en la ciudad es el dip Bob Armstrong, también con carne molida, en el restaurante de casi 60 años Matt's El Rancho. La lista nunca termina: vayan y exploren, amigos.

Laura Siciliano-Rosen es cofundadora de Come tu mundo, un sitio web que destaca alimentos y bebidas regionales en todo el mundo. Siga Eat Your World en Twitter @eat_your_world.


El queso más cursi de Austin

¿Cuántas palabras puede haber para el amor verdadero? Si bien el Medio Oeste puede llevar la corona del queso, es Austin, Texas, quien lleva la antorcha del mejor queso del país. Ya sea que lo comas con totopos o lo viertas sobre todo, nunca te equivocarás con este delicioso platillo. Ahora abre y di queso para algunos de los mejor queso en Austin.

Tacos de Torchy

Torchy's se mantiene con la mente abierta cuando se trata de sus especiales de taco del mes, todo, desde cerdo desmenuzado a la barbacoa teriyaki hasta mole de pavo frito y gofres crujientes, ha encontrado un hogar envuelto en una tortilla o dos. Pero, su queso probado y verdadero, cubierto con guacamole, cilantro, queso cojita y su salsa picante Diablo, está tan presente como delicioso. Pruébelo con sus papas fritas caseras, o pídalo en un taco de su elección para que sea "¡basura!"

Kerbey Lane Café

Si la luna está hecha de queso, entonces los extraterrestres a través de nuestro amado satélite planetario habrían tenido muchas razones para regocijarse después de descubrir el secreto. Kerbey Lane receta de queso entre los restos de naves espaciales de un aterrizaje lunar fallido. Afortunadamente para los habitantes de Austin, los propietarios del restaurante local se quedaron con una copia de la famosa fórmula fromage de este lado de la atmósfera del planeta, lo que significa que los terrícolas de todo el mundo aún pueden disfrutar de raciones del delicioso Kerbey Queso las 24 horas del día (y 655,72 horas al día una vez). KLC abre su tan esperada ubicación en el lado oscuro).

Magnolia Café

Como polillas a un letrero de neón disculpándose por estar abierto, la gente viene de todos los rincones de Austin a las 7 am, 7 pm y las horas antes, después y en el medio para probar Mag Queso. En su forma original, viene con las adiciones simples, pero satisfactorias, de aguacate y pico de gallo, aunque muchos papas fritas optan por el "Mag Mud", que se basa en el plato original al agregar una porción considerable de frijoles negros. a la mezcla.

El Alma Café

1025 Barton Springs Rd

El Alma no sirve aperitivos, sirven "antojitos" (que se traduce en pequeños antojos). Y, una vez que termine un pedido de su queso fundido, desarrollará un verdadero "antojo" para él en el futuro. Cubierto con queso jack derretido y servido con tortillas de harina, y con la opción de agregar chorizo, camarones o verduras “rajas”, este es un auténtico queso sartén que no debe perderse.

6406 N Interstate Hwy 35

Vivo se destaca entre otros lugares Tex-Mex de la ciudad por su gran cantidad de opciones vegetarianas. Sin embargo, antes de probar un plato de sus excelentes enchiladas, tacos o chalupas, deberá considerar pedir un plato de su adictivo queso. También ofrecen su plato combinado de aperitivo (“El Trio”) que le dará una muestra de su guacamole, salsa picante de frijoles y queso, todo de una vez. Pruébelos por separado, o pida un tazón grande a un lado y mezcle los tres.

Pollo Fresa Al Carbon

Queso. Frijoles negros. Guacamole. Chorizo Pico de gallo. Queso Fresco. Salsa Bruja. Fresa El queso “Totally Loaded” tiene el nombre apropiado. Una gran cantidad de ingredientes, pero equilibrados en sabor, especias, textura y (una vez que agrega chips de tortilla a la ecuación) incluye todos los grupos principales de alimentos. Un queso que tus padres aprobarían. ¡Adelante, haz que se sientan orgullosos!

El Chilito

El Chilito se ha convertido en un favorito de Austin por su variada selección de excelentes tacos. Su queso, sin embargo, no recibe tanto amor como debería. La combinación de queso blanco con verduras asadas y chorizo ​​o picadillo de res es un excelente refrigerio mientras espera un fresco al pastor o un taco de migas con un agua fresca de sandía. en la mano.

Parrilla de Curra

La mayoría de los restaurantes quieren mantener sus recetas en secreto. Ocultar ese único ingrediente especial puede marcar la diferencia entre las largas filas en el mostrador de pedidos y las largas filas en la caja del supermercado mientras los clientes claman por recrear sus platos favoritos en casa. Curra, sin embargo, se muestra para que todos vean el elemento especial que los mantiene sirviendo cuencos sobre cuencos de "Kelly’s Queso". Mezclado con frijoles negros, pico de gallo y guacamole hay una porción abundante de salsa de queso extra derretido Land O’Lakes, que hace de esta receta de queso una de las más cremosas y apetitosas que existen.

Chuy

Con toda probabilidad, ha tenido Chuy queso. Si no, al menos has comido en Chuy's y has visto a alguien más comiendo queso. Si de alguna manera se las ha arreglado para no encontrarse nunca sentado en una cabina rodeada de una colorida decoración marina, tapacubos brillantes y el Rey, no estamos seguros de lo que ha estado haciendo hasta este momento de su vida. Dicho esto, si usted es uno de los pocos desafortunados que entran en esa última categoría, hágase un favor y busque la ubicación de Chuy más cercana a usted, conduzca / ande en bicicleta / camine / corra allí, siéntese, pida su queso compuesto, llovizna su cremoso chapuzón de jalapeño en la parte superior, y reflexione sobre su nueva y mejorada realidad.

Polvo's

La gente viene a Polvo's para la barra de salsa y margaritas congeladas, pero se quedan por… bueno, más margaritas. ¡Pero! En el camino, descubren la ventaja adicional de ayudar después de servir el queso de Polvo, que, al servir ingredientes como guacamole, pimientos, frijoles y más, permite una experiencia de queso única y personalizable. Para los amantes de las emociones fuertes, pida el Polvo Choriqueso: chorizo, pimientos poblanos, cebollas asadas y queso Monterey jack derretido cubierto con pico de gallo. Se sirve con tortillas de maíz o harina y se le puede agregar fajita de res o pollo, pescado o camarones.


Crecí en Austin, así que el queso ha sido mi comida favorita desde que tengo memoria. Cuando regreso a Austin después de unas vacaciones o un viaje de negocios, es la comida que debo comer lo antes posible. Los visitantes a menudo nos preguntan qué restaurantes sirven nuestras papas fritas y queso favoritos, así que aquí hay una lista rápida de los 12 & # xA0 mejores tazones de queso & # xA0 en Austin, sin ningún orden en particular:

Torchy & # x2019s Tacos
Michael Rypka abrió el primer Torchy & # x2019s en un tráiler de comida y ahora hay 50 restaurantes en todo el país. El queso de chile verde y las papas fritas caseras en Torchy & # x2019s son tan buenos que a veces me salto los tacos por completo y simplemente & # xA0 pido el & # xA0queso y las papas fritas. El queso Torchy & # x2019s está cubierto con guacamole fresco, queso fresco, cilantro y salsa picante diablo y es un plato que debes probar.

Kerbey Lane Café y # xE9
Kerbey Lane es uno de los restaurantes más emblemáticos de Austin. El restaurante de 24 horas ofrece algunos tipos diferentes de queso (incluido un queso vegano fantástico), pero recomiendo el Kerbey Queso. Una palabra: guacamole.

El Alma
El Alma ofrece comida mexicana moderna con un toque único de Austin. Pase una tarde soleada o una noche cálida en el hermoso patio de la azotea, donde las vistas del centro de Austin son incomparables. Pruebe el queso fundido, hecho con queso Jack derretido, y conviértalo en una comida agregando champiñones y chorizo ​​o camarones.

Tacodeli
Mejor conocido por su desayuno ingenioso & # xA0tacos, & # xA0Tacodeli & # x2019s & # xA0white queso es & # xA0 un gran equilibrio para sus galardonadas salsas picantes. Visítenos para desayunar y pida mi taco favorito, The Vaquero, además de una guarnición de queso.


Matt y aposs El Rancho. Crédito Jody Horton.

Matt & # x2019s El Rancho
Inaugurado en 1952, Matt & # x2019s El Rancho ha sido un favorito local durante mucho tiempo. Este es el lugar donde se reúnen los fanáticos de Longhorn antes de los juegos nocturnos y después de los juegos diurnos. Gotea tradición, así como el legendario queso Bob Armstrong con papas fritas.

Mi madre y aposs
Inaugurado en 1990, & # xA0Mi Madre & aposs & # xA0 ha sido durante mucho tiempo & # xA0Austin favorito en el East Side. Siéntese en su colorido patio y pruebe el queso Mi Madre & # x2019s o el dip Saltillo.

Arboleda sombría
Shady Grove & # xA0 es uno de mis restaurantes favoritos en la ciudad. Tiene un gran patio a la sombra de nueces, música en vivo, una de las mejores hamburguesas de la ciudad y muy buen queso. Bono: agregue el guacamole y el pico de gallo. La carne de cerdo desmenuzada también es una opción.

Polvos
& # XA0Polvos & # xA0 es un lugar al que traigo a muchos amigos de fuera de la ciudad, que sirve comida mexicana en el interior y ofrece asientos al aire libre y en el interior. Me encantan sus margaritas, el bar de salsa autoservicio y sus papas fritas y queso, con guacamole, carne molida y pico de gallo.


Chips de chuy y aposs y queso. Cortesía de Angela Baldridge.

Chuy & # x2019s
El primer & # xA0Chuy & aposs & # xA0 abrió sus puertas en 1982 en Barton Springs Road. Desde entonces, Chuy & # x2019s ha abierto restaurantes en todo el país. Su queso está hecho de queso, salsa de chile verde y salsa ranchera y es uno de mis favoritos. Visítelo durante la hora feliz para disfrutar de un & # x201Cnacho bar & # x201D gratis que incluye patatas fritas, salsa, frijoles refritos y queso.

Jack Allen & # x2019s Cocina
Jack Allen & # x2019s & # xA0 es uno de mis lugares favoritos para el brunch en la ciudad. El propietario y chef, Jack Gilmore, sirve comida fresca de origen local y tienen un excelente menú de cócteles. ¡Su queso incluye chile verde, cerdo y guacamole, por lo que puede ser una comida completa y # xA0 en sí misma!

Magnolia Caf & # xE9
Magnolia Caf & # xE9 está abierto las 24 horas, por lo que puede visitar una de sus ubicaciones en cualquier momento que tenga un antojo de queso. Mi hermano mayor trabajaba en & # xA0Magnolia & aposs South Congress location & # xA0 mientras él era estudiante de la Universidad de Texas, así que he estado comiendo el famoso Magnolia Mud (queso con frijoles negros) desde la década de 1990.

Café Eldorado
El & # xA0Eldorado Cafe & # xA0 en Allandale, de gestión familiar, sirve tres cuadrados al día, con un menú mexicano que incluye salsas caseras y el restaurante & # x2019s costillas brillantes exclusivas, untadas con glaseado de chile dulce de árbol. & # XA0Combina un cóctel de agua fresca con Eldorado & # x2019s supa queso, condimentado con frijoles negros, pico de gallo y guacamole.

¿Vas a Austin en julio? Echa un vistazo a & # xA0Quesoff, una celebración anual de todo lo relacionado con el queso derretido, que & # xA0 tiene lugar & # xA0at Mohawk. Unos 30 proveedores, desde los mejores chefs hasta cocineros caseros, compiten en cuatro categorías de quesos: con carne, picante, vegetariano y salvaje. Compre una bolsa & # xA0 de patatas fritas & # xA0 y pruebe.

¡Explore el mapa interactivo a continuación para planificar su ruta!

Contribución de Katie Cook. & # XA0Photo & # xA0of & # xA0Torchy & aposs Tacos cortesía de & # xA0Aimee Wense.


Otro lugar de tacos con algunos de los mejores quesos de la ciudad es Taco Deli. El queso de Taco Deli está cargado de sabor que calienta tu boca después de cada bocado. Asegúrese de buscar quesos especiales en el menú, como el Roberto's Brazo Fuerte Dip. Este es otro hotspot de queso que no querrá perderse.

Queso hace sonreír a todos y es genial para compartir (o no). Entonces, la próxima vez que esté de humor para un tazón caliente de queso derretido, asegúrese de visitar estos lugares para obtener el mejor queso en Austin.


Deberías estar haciendo tu propia salsa de queso

Deje su hábito de queso en frascos y prepare las cosas buenas en casa.

La diferencia entre el dip de queso comprado en la tienda y el dip de queso fresco es radical. Eso no es para descartar la reconfortante previsibilidad de las cosas sacudidas, sino más bien, para señalar que este último es un pariente mucho más refinado del primero. Afortunadamente, y quizás sorprendentemente, hacer queso desde cero no es nada complicado.

Desde QUESO!, un nuevo libro de cocina de la escritora Lisa Fain, viene una receta de queso estilo diner Austin & mdash, el tipo de salsa que se consume mejor a altas horas de la noche y rodeado de amigos. Una emulsión de queso de ladrillo (léase: Velveeta procesado o Kraft-esque) y especias, es un riff de la versión con pico y guacamole que se sirve en el célebre restaurante Magnolia Cafe, abierto las 24 horas, en Austin, Texas. Fain enumera la adición de frijoles negros (para el restaurante & rsquos Signature Mag Mud & ndashstyle queso) como opcional, pero los verdaderos aficionados saben que es mejor no omitirlo.

Queso Austin Diner

Ingredientes:
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1/4 taza de cebolla amarilla picada
4 jalapes & ntildeos, sin semillas y finamente picados
2 dientes de ajo picados
2 chiles Anaheim, carbonizados, pelados, sin semillas y finamente picados
2 cucharadas de maicena
1 taza de leche entera
1 taza de agua
1 libra de queso americano blanco o amarillo, rallado
2 cucharadas de cilantro fresco picado
1 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
1/2 cucharadita de sal kosher
1 taza de frijoles negros cocidos (opcional)

Guacamole (para cubrir)
Pico de gallo (para cubrir)
Chips de tortilla (para servir)

Preparación:
1. En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo. Agregue la cebolla y los jalapés & ntildeos y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Agregue el ajo y los pimientos Anaheim y cocine por 30 segundos más.

2. En un tazón, mezcle la maicena, la leche y el agua hasta que estén bien combinados, luego vierta en la sartén. Deje hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, y cocine por un par de minutos hasta que la mezcla comience a espesarse. Agregue el queso, baje el fuego a bajo y cocine, revolviendo, hasta que el queso se derrita. Agregue el cilantro, el comino, la pimienta de cayena y la sal. Pruebe y ajuste los condimentos, si lo desea.

3. Transfiera el queso a un tazón para servir, una olla de cocción lenta pequeña o un plato para calentar sobre una llama. Vierta guacamole y pico de gallo en el centro. Sirva caliente con chips de tortilla.

4. Opcional: Para el queso Mag Mud & ndashstyle, agregue 1 taza de frijoles negros cocidos antes de agregar el guacamole y el pico de gallo.


Dip Bob Armstrong: queso con carne de taco, guacamole y crema agria

Hace unos 43 años, Robert "Bob" Armstrong entró en Matt's El Rancho en Austin y le pidió al hijo del propietario, Matt Martinez, Jr., que lo sorprendiera con algo nuevo. Bob Armstrong era el Comisionado de Tierras de Texas en ese momento, y no solo era un tipo poderoso sino también un cliente habitual. Matt quería hacerlo feliz.

La historia cuenta que Matt fue a la cocina, agarró un tazón grande y sirvió un poco de carne para tacos. Luego, escondió la carne del taco debajo de una generosa ración de cremoso chile con queso y terminó con cucharadas de guacamole y crema agria encima. Luego le llevó el cuenco a Bob y le presentó la creación de su cocina.

Al principio Bob miró el cuenco, arrugó la nariz y dijo: "Eso es solo queso. ¡Quería algo diferente! " Pero Matt insistió en que lo probara y cuando Bob sumergió su chip en el queso y descubrió la capa de carne de taco, sonrió y procedió a comerse todo el tazón sin más comentarios.

Al día siguiente, la gente entró en Matt’s El Rancho pidiendo un plato de salsa de Bob Armstrong. Ninguno de los camareros sabía de qué diablos estaban hablando hasta que Matt Martinez, Jr.se dio cuenta de que estaban pidiendo el queso del menú que le había preparado a Bob el día anterior. Aparentemente, Bob Armstrong había regresado a la capital del estado de Texas y les había dicho a todos que tenían que probar el queso de Matt con carne de taco, guacamole y crema agria. Y en ese momento nació una leyenda del chile con queso.

En años posteriores, otros quesos compuestos, como se llama ese género de chile con queso, también se destacaron: quesos como Kerbey Queso de Kerbey Lane cubierto con guacamole y pico de gallo, y Mag Mud de Magnolia Café con sus frijoles negros refritos en capas el queso sedoso. Pero Bob Armstrong Dip, como ahora se conoce oficialmente la creación de queso de Matt, puede que sea mi favorito.

Ahora puede encontrar Bob dip tanto en Austin como en Dallas, donde Matt Martinez, Jr. luego se mudó para abrir algunos restaurantes propios. Y fue allí donde lo encontré por primera vez, ya que en la universidad comíamos en Matt's Rancho Martinez en Lakewood y pasábamos tardes de ocio en el patio disfrutando de queso caliente y bebidas frías.

Hace unos años, mis amigos de la universidad y yo tuvimos una reunión en Dallas, por lo que parecía apropiado que la primera orden del día fuera el almuerzo en Matt & # 8217s. Me dirigí directamente desde el aeropuerto, y fue un espectáculo agradable ver no solo a mis amigos, sino también a los cuencos de Bob en la mesa. Se sentía como si no hubiera pasado el tiempo.

Ahora, es posible que haya escuchado que hay escasez de Velveeta, y para muchas personas esto es algo parecido a una tragedia, ya que todos saben que un bloque de Velveeta junto con una lata de Ro-Tel es el camino rápido hacia la felicidad del queso. Dicho esto, al vivir en Nueva York, he sufrido durante mucho tiempo una escasez de Velveeta, ya que nunca ha sido fácil encontrarla aquí, hace muchos años que aprendí a arreglármelas sin ella. Un chile con queso más natural fue el resultado de mis experimentos en la cocina, y es bastante bueno, si lo digo yo mismo.

Dicho esto, Bob dip tampoco usa Velveeta. No, en los libros de Matt Martinez "Matt’s Culinary Frontier" y "Mex Tex", ofrece recetas para su famosa salsa y pide simplemente queso americano. Si bien cualquier momento es el momento del queso, en mi opinión, sé que muchos lo disfrutan especialmente en esta época del año, así que decidí que ahora sería un buen momento para probar sus recetas.

Primero, sin embargo, hice un par de cambios. Por un lado, decidí renunciar al apio cortado en cubitos que pidió, que sonaba extraño. Además, la carne de su taco estaba ligeramente condimentada solo con comino, sal y pimienta, pero lo encontré un poco soso, así que agregué un par de batidos de chile en polvo para hacerlo un poco más robusto.

Sin embargo, al final, cuando armé el queso (manteniendo la capa de taco oculta como estaba en el tazón original que se le presentó a Bob Armstrong), y luego mojé mi primer chip, estaba de regreso en Texas disfrutando de una tarde soleada con el viejo, querido amigos. Y no hay nada mejor que eso.

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Hamburguesas de frijoles negros envueltas en tortilla crujiente con queso vegano

QUESO VEGANO: Coloque los anacardos y la zanahoria en una cacerola mediana y agregue suficiente agua para cubrir. Deje hervir y cocine hasta que la zanahoria esté tierna, de 8 a 12 minutos. Escurre y transfiere a una licuadora. Agregue la leche, el agua fría, la levadura nutricional y la maicena. Mezclar hasta que esté suave.

Segundo paso

Caliente 1 cucharadita de aceite vegetal en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté tierna, aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo y cocine por 30 segundos. Vierta el puré de anacardos, la sal y el pimentón. Cocine hasta que espese, aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retire del fuego y agregue el tomate, el jalapeño, el cilantro y el jugo de limón.

Paso tres

HAMBURGUESAS: Cocine las hamburguesas de frijoles negros según las instrucciones del paquete. Unte queso vegano en el centro de cada tortilla y cubra con una hamburguesa cocida. Doble sobre el borde de cada tortilla para encerrar completamente los ingredientes en el centro, doblando el borde de la tortilla según sea necesario. Cepille el aceite de manera uniforme en ambos lados de las tortillas.

Paso cuatro

Calienta una sartén limpia a fuego medio. Coloque una hamburguesa de tortilla de frijoles negros en una sartén, doblada hacia abajo y cocine hasta que esté dorada, aproximadamente 3 minutos. Voltee con cuidado y cocine por el otro lado hasta que esté dorado, aproximadamente un minuto. Repita con la segunda envoltura de hamburguesa. ¡Sirve con queso extra para mojar y disfruta!


Matt & # 8217s El Rancho Bob Armstrong Dip Receta: La historia

Bob Armstrong fue comisionado de tierras de Texas durante años y, según la gente de Matt & # 8217s El Rancho, un día se sentó en el restaurante y pidió algo diferente. Prepararon un queso delicioso y único, y así nació Bob Armstrong Dip. Bob Armstrong falleció en 2015, pero su legado aún vive. El Bob Armstrong Dip sigue siendo el elemento de menú más ordenado en Matt & # 8217s El Rancho, y posiblemente sea uno de los elementos de menú más emblemáticos de todo Austin.

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El sur de Austin es el hogar de muchos vecindarios vibrantes, cada uno lleno de un sabor funky de Austin. Barrios como & # xA0South Congress & # xA0 y South First Street exhiben el lado creativo de Austin & # x2019 con algunos de los & # xA0eateries & # xA0 más ingeniosos de la ciudad. Encuentra restaurantes en el sur de Austin en estas zonas de moda, justo al sur del lago Lady Bird, o explora como un lugareño en South Lamar y aventúrate hacia Hill Country en el suroeste de Austin.


Elizabeth Street Cafe. Cortesía de MMH.

Asiático: Elizabeth Street Caf & # xE9

Este encantador puesto de avanzada del vecindario de South First Street ofrece deliciosos platos vietnamitas junto con el encanto de una pintoresca panadería francesa. En & # xA0Elizabeth Street Caf & # xE9 puede tenerlo todo con & # xA0desayunos, brunch de fin de semana, almuerzos & # xA0 y menús para la cena disponibles. No olvides sus pasteles recién hechos para el postre.

Más favoritos:& # xA0Thai Fresh, Uchi, Otoko

Panadería: La Patisserie

Si eres goloso, La Patisserie es el lugar para ti. Aquí puede encontrar deliciosos pasteles frescos de todo tipo, incluidos macarons, donas, pasteles & # xA0 ¡y mucho más! Aventúrese lejos de la acción de South First Street, en el pintoresco vecindario de Bouldin para disfrutar de La Patisserie y un tranquilo patio, con un espresso y un buen libro en la mano.

Más favoritos:& # xA0Sugar Mama & aposs Bake Shop, Panadería La Mexicana, ThoroughBread


Loro. Crédito Logan Crable.

Barbacoa: Loro

El ahumadero asiático se encuentra con la barbacoa de Texas en un entorno rústico en Loro, en South Lamar. Con el galardonado chef & # x2019s Tyson Cole (Uchi, Uchiko) y Aaron Franklin (Franklin Barbecue) a la cabeza, no querrá perderse esta parrillada única. Aquí encontrará & # xA0 mesas grandes, perfectas para todo, desde una discreta happy hour & # xA0 hasta & # xA0a romántica & # xA0date noche.

Más favoritos:& # xA0Valentina & aposs Tex Mex BBQ, Leroy y & # xA0Lewis, Terry Black & aposs Barbecue

Cena: Magnolia Caf & # xE9

Este acogedor restaurante abierto todo el día y # xA0 es el lugar para encontrar un excelente bocado en South Congress Avenue (SoCo). En & # xA0Magnolia Caf & # xE9 puede disfrutar de la comida clásica & # xA0 en su mejor momento, con un ambiente hogareño y excéntrico que solo se puede lograr con 40 años en el negocio. Con una amplia variedad de opciones, puede disfrutar del desayuno en cualquier momento, & # xA0 junto con platos Tex-Mex y el famoso queso Mag & # xA0Mud (frijoles negros, queso, aguacate y pico de gallo).

Más favoritos:& # xA0Kerbey Lane Cafe, Phoebe & aposs Diner, Galaxy Cafe South

Italiano: Botticelli & # x2019s

Botticelli & # x2019s & # xA0es un pintoresco & # xA0 restaurante italiano ubicado en el corazón del distrito SoCo & # xA0. Botticelli & aposs sirve comida italiana fresca y deliciosa, combinando recetas familiares antiguas con recetas nuevas y & # xA0inventivas. Con un comedor íntimo en el frente y un hermoso jardín de cerveza en la parte trasera, asegúrese de pasar por & # xA0 música en vivo en el patio de jueves a sábado por la noche.

Más favoritos:& # xA0Enoteca Vespaio, Juliet Italian Kitchen, & # xA0It & aposs Italian Cucina


Matt y aposs El Rancho. Crédito Jody Horton.

Mexicano: Matt & aposs El Rancho

Matt & aposs El Rancho ha sido un elemento básico en la escena gastronómica de Austin desde 1952, elaborando y # xA0 cocina Tex-Mex casera en un espacio grande y acogedor en South Lamar. Ofrecen deliciosos platos principales especiales para elegir, junto con un brunch de fin de semana y deliciosos martinis mexicanos & quotKnockout & quot. No olvide comenzar con un tazón grande del & # xA0famous Bob Armstrong Dip & # xA0 y una margarita hecha a mano.

Más favoritos:& # xA0El Naranjo, Fresa & aposs, Polvos

Junio ​​y aposs todo el día. Crédito Alex Valenti.

New American: junio y # x2019s todo el día

June & # x2019s All Day Cafe & # xA0 es una opción elegante para una cena innovadora entre los nuevos estadounidenses y los franceses y # xA0 en la moderna zona de South Congress. Su menú es fresco y original, con cócteles únicos, cervezas de barril, un menú de desayuno durante todo el día & # xA0 y una selección de platos, desde comida reconfortante hasta alternativas saludables y sabrosas. Este lugar es una joya de vecindario acogedor, & # xA0plus, & # xA0they & # x2019está abierto hasta la medianoche.

Más favoritos:& # xA0Odd Duck, Estándar Central, Lenoir & # xA0


Perla y aposs. Crédito Casey Dunn.

Mariscos: Perla & # x2019s

Perla & # x2019s ofrece pescado fresco y ostras, traídos diariamente desde & # xA0coast & # xA0 con énfasis en el abastecimiento del Golfo de México. El bar sirve deliciosos cócteles de temporada y la carta de vinos está equipada con una selección de maridajes perfectos. La impresionante ubicación de South Congress cuenta con un comedor cómodo y aireado, así como un hermoso patio donde los comensales pueden ver pasar el mundo bajo la sombra de los árboles imponentes.

Más favoritos:& # xA0Cherry Creek Bagre, & # xA0

Comida sureña reconfortante: TLC Austin

Siéntese y relájese en buena compañía en TLC. Aquí, puede deleitarse con mariscos, sándwiches y & # xA0a barra cruda, además de platos sureños como tomates verdes fritos y un delicioso bistec de pollo frito. Pasa para disfrutar de un delicioso brunch dominical o de un happy hour inmejorable con un grupo de amigos.

Más favoritos:& # xA0Mattie & aposs, Jack Allen & aposs Kitchen, Evangeline Cafe

Vegetariano / Vegano: Bouldin Creek Caf & # xE9

Bouldin Creek Caf & # xE9 es un & # xA0 café de estilo bohemio & # xE9 que ofrece abundantes comidas sin carne y platos veganos frescos. Ofrecen comida sana y a precios razonables, en un ambiente acogedor y antiguo de Austin. Deténgase para tomar una taza de café y el desayuno de tamales (huevos y # xA0 o tofu, con camote y & # xA0 tamales de pecana, & # xA0 salsa y tortillas caseras) o disfrute de su barbacoa vegana con tempeh BBQ, bañado en espresso casero salsa BBQ.

Más favoritos:& # xA0Revolution Vegan Kitchen, Casa de Luz, The Vegan Yacht

Contribución de Megan Allen, pasante de Visit Austin Convention Services.


# 6 El Alma

Queso Blanco y Rojo en El Alma

El más exclusivo de todos los quesos de esta lista, El Alma & # 8217s Queso Blanco y Rojo tiene queso blanco con salsa roja. Luego se cubre con cebollas, champiñones y rajas (pimientos poblanos en rodajas). Y para hacerlo aún más único, se sirve con tostadas fritas (chips de harina).

Queso Blaco y Rojo no es abrumadoramente picante y me siento sofisticado cada vez que lo como. Quizás sea el ambiente, ya que El Alma tiene un increíble patio al aire libre con vista al Butler Park y al centro de la ciudad. Un gran lugar para una cita nocturna.

Así que ahí lo tienes. Primos lejanos de Velveeta y Rotel, y hermanas del guacamole, estos seis quesos son los que debes probar para ganar tu insignia de queso y comenzar a convertirte en un verdadero Austinita.

@ jpino9 quiere saber:

¿Quién crees que reina en el reino del queso en Austin?

Lo mejor de The Austinot

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