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Salsa BBQ Melocotón Love

Salsa BBQ Melocotón Love



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Ingredientes

  • Aceite de canola, según sea necesario
  • 4 cebollas, cortadas en cubitos
  • 2 jalapeños, cortados en cubitos
  • 1 cabeza de ajo, cortada en cubitos
  • 7 duraznos, cortados en cubitos
  • 3 tomates, cortados en cubitos
  • 1/2 taza de miel de abeja
  • 1 taza de vinagre de vino blanco
  • 2 botellas de cerveza de trigo, como Starr Hill Love
  • Sal y pimienta para probar

Direcciones

En una cacerola mediana, caliente 1-2 cucharadas de aceite de canola a fuego medio-bajo y rehogue la cebolla, el jalapeño y el ajo hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Agrega los duraznos y los tomates y cocina por 10 minutos más. Condimentar nuevamente con sal y pimienta al gusto. Agregue la miel y el vinagre y cocine otros 10 minutos, luego agregue la cerveza. Deje hervir y luego cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 horas. Revuelva con frecuencia para evitar quemaduras.

Trabajando en tandas, tritura la salsa en una licuadora hasta que quede suave. Revise la salsa para ver si tiene condimentos y luego vierta en un recipiente de plástico para que se enfríe. Deje enfriar completamente antes de usar.

Tabla nutricional

Porciones48

Calorías por ración42

Equivalente de folato (total) 5µg1%


Salsa Barbacoa De Durazno Casera

La salsa barbacoa casera hecha con duraznos frescos siempre es un acierto en nuestra casa. Este usa duraznos maduros con un toque de canela y solo un toque de picante de pimentón ahumado. ¡Es una salsa barbacoa realmente buena!

Me encantan los melocotones frescos. Todavía tenemos acceso a ellos aquí, así que estoy tratando de aprovecharlos al máximo antes de que desaparezcan. Una de mis cosas favoritas para hacer con los duraznos es asarlos como postre. Así que tiene mucho sentido que una salsa barbacoa con melocotones frescos atraiga a una chica como yo.

Esta salsa es excelente en muchos platos, pero mi favorito absoluto es un simple pollo a la parrilla con este trapeador por todas partes. Es una delicia. Luego tendremos duraznos a la parrilla de postre. Es una cena de ensueño para los amantes del melocotón.

Si cree que hacer salsa barbacoa casera es difícil, estaría realmente equivocado. En realidad, es bastante fácil y simple. Este es bastante rápido de hacer, la mayor parte del tiempo de cocción es a fuego lento. Preparo un lote grande y luego guardo el extra en frascos de vidrio en el refrigerador. De esa manera tengo más a mano para la semana.

También es muy fácil personalizarlos a tu gusto. Si no le gustan los melocotones, utilice cerezas o nectarinas. Si no le gusta la canela, déjela fuera. Si le gusta más picante, intente agregar chipotle. Es divertido experimentar. Lo que hago cuando estoy en un estado de ánimo de experimentación es preparar un lote básico. Luego, verteré un poco en pequeños vasos de chupito y agregaré diferentes toques de especias para que podamos probarlo. Es una excelente manera de hacerlo bien para sus propias papilas gustativas. Ponemos cada uno en una hoja de papel y tomamos notas. Deje que sus hijos participen en la acción. Es posible que vea cosas como & # 8220ew & # 8221 o & # 8220gross & # 8221 en ocasiones, pero & # 8217 también verá cosas como & # 8220awesomesauce & # 8221 y & # 8220this rocks & # 8221. Que sean honestos. Les ayuda a aprender a discernir lo que les gusta y lo que no. También les enseña a ser valientes en la cocina, lo que siempre es bueno.

Lugares para acechar Kiss my Smoke!


Vídeo relatado

Esto fue simplemente terrible. Hay una razón por la que todos los comentaristas sintieron la necesidad de modificar la receta. Es lo más decepcionado que he estado con una receta épica.

¡Salsa impresionante! Se agregó una cucharada de pasta de tomate como lo sugirió otra revisión y ¡fue perfecto!

¡Salsa impresionante! Se agregó una cucharada de pasta de tomate como sugirió otra revisión y ¡fue perfecto!

Fabuloso. Agregué un poco de pasta de tomate. Tiene excelente patada. Sustituye el azúcar moreno por melaza. No puedo decir suficientes cosas buenas. Fácil también.

Este fue un gran éxito con mi familia. Hice esto y le puse albóndigas y lo serví sobre una subida de color marrón. No le diría a mi familia qué era hasta que lo probaron debido a que uno de ellos estaba en el espectro del autismo y ni siquiera lo probaría si es diferente (se supone que los melocotones no son salsa de barbacoa como tú no puedes tener desayuno para la cena). Estaré enlatando esto para tener todo el año. Lo hice exactamente como es la receta, excepto que usé un pimiento extra y vino tinto en lugar de bourbon.

& quotminutesced & quot; jalapeños? ¿Qué? ¿Picado, tal vez?

¡Me encanta esta salsa BBQ! Basado en otra receta de salsa bbq de durazno de este sitio, hago puré la salsa con 2 tiras de tocino cortado grueso y salteo las cebollas en la grasa en lugar de aceite de canola. Creo que agrega un sabor ahumado realmente agradable que combina bien con el melocotón y el bourbon. También uso más jalepeño y agrego un poco de salvia fresca al final.

Además, según otros revisores, usamos más jalalpeño de lo que pedía la receta.

Además, usamos más jalapeño de lo que pedía la receta según otras reseñas.

Odio ser la persona que califica esta receta a pesar de que cambié los ingredientes principales, ¡pero lo sorprendente de esta receta es que funciona con cualquier fruta! Usamos algunas moras que recogimos de nuestro jardín y le echamos un mango y un poco de zumo de naranja para cortar la acidez. Estaba increíble en la carne de cerdo a la parrilla y tenía un maravilloso color morado que me dio ganas de ponerlo en todo. Estoy seguro de que el melocotón es igual de bueno, pero animo a todos a que prueben cualquier fruta de temporada, ¡probablemente estará deliciosa! Definitivamente haré esto de nuevo. Era la cantidad perfecta de dulce y picante.

Jalapeño entero usado sin semillas, pero esta salsa se congelará para barbacoa de otoño e invierno & # x27s

Agregué muchos pimientos picantes picados a esto y dupliqué el vinagre. Tal como estaba, sentí que era demasiado dulce. Aún así, su sabor fue mucho mejor con las costillas de cerdo que por sí solo. Me sorprendió gratamente lo mucho que mejoró una vez que estuvo en las costillas.

Hice esto para costillas de cerdo. diferente pero bueno. Me imagino que en un lomo de cerdo sería increíble y probablemente lo calificaría con 4 tenedores. Si encuentra la salsa dos dulces, intente agregar un poco de salsa de tomate para equilibrarla. Además, la cantidad de jalapeño que se pide no es suficiente y la próxima vez lo duplicaré. Cualquier rastro de calor que recoja en la salsa se pierde por completo una vez que lo pone sobre la carne.

¡¡Mmm !! Esto fue fabuloso. Los únicos cambios que hice fueron usar whisky en lugar de bourbon y rapadura (azúcar morena oscura) en lugar de marrón claro. Esto fue excelente. Algo así como una salsa melocotón de miel y mostaza. Lo comimos sobre costillas de cerdo, que nos parecieron increíbles. Luego diluí un poco con aceite y lo usé como aderezo para ensaladas, cubierto con queso azul desmenuzado. ¡De hecho, conseguí que mi esposo comiera ensalada de buena gana! Diré que tenga cuidado de usar la cantidad correcta de melocotones. Una libra no es mucho. alrededor de 3 frutas de buen tamaño. Pesé los míos después de pelarlos y deshuesarlos para asegurarme de que tenía la cantidad correcta. Sin embargo, definitivamente use fruta de hueso de buena calidad, ya que todo el plato se basa en el sabor de la fruta. Definitivamente agregaremos esto al repertorio de verano.

Me sobraron los melocotones y lo usé sobre pollo asado. Hizo un cambio muy agradable de la salsa roja habitual.

es mejor comprar una buena salsa barbacoa y hervirla a fuego lento con melocotones maduros en puré o en cubitos. Esa es la receta que encontré en un libro de cocina sureño que va muy bien con el lomo de cerdo BBQ & # x27d


Resumen de la receta

  • 7 duraznos blancos grandes, pelados y sin hueso
  • 5 tomates grandes, sin tallos
  • 1 cebolla dulce grande, pelada
  • 3 pimientos morrones, cortados por la mitad, sin semillas y sin tallos
  • 10 pimientos cereza, cortados por la mitad, sin semillas y sin tallos
  • 5 chiles jalapeños, cortados por la mitad, sin semillas y sin tallos
  • 4 dientes de ajo pelados
  • 2 tazas de azucar blanca
  • 1 taza de vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharadas de saborizante de humo líquido
  • 2 cucharadas de condimento de hierbas (como Bragg® Sprinkle Seasoning) (opcional)
  • 1 cucharada de semillas de mostaza
  • 1 cucharada de sal para conservas
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 2 cucharaditas de semillas de apio
  • ½ cucharadita de jengibre molido
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
  • 6 frascos para conservas de 1 pinta con tapas y anillos

Coloque duraznos, tomates, cebolla, pimientos morrones, pimientos cherry, chiles jalapeños, ajo, azúcar, vinagre, humo líquido, condimentos de hierbas, semillas de mostaza, sal, pimienta negra, semillas de apio, jengibre y canela en una olla grande. Deje hervir, cocine y revuelva hasta que los duraznos y las verduras comiencen a dorarse, raspando el fondo de la olla con frecuencia para evitar que se quemen, aproximadamente 1 hora.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la mezcla hasta que se ablande y se reduzca ligeramente, 30 minutos más. Retírelo del calor.

Haga un puré con la mezcla con una batidora de mano hasta que esté bien mezclado. Vierta la mezcla, aproximadamente 1 taza a la vez, a través de un colador de malla fina y presione la salsa restante en un colador con un cucharón para quitar las porciones fibrosas de la piel del tomate. La salsa colada debe quedar brillante y espesa. Agregue la pasta de tomate y mezcle hasta que quede suave.

Esterilice los frascos y las tapas en agua hirviendo durante al menos 5 minutos. Empaque la salsa de barbacoa en los frascos esterilizados calientes, llenando los frascos hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pase un cuchillo o una espátula fina por el interior de los frascos después de haberlos llenado para eliminar las burbujas de aire. Limpia los bordes de los frascos con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo de comida. Cubra con tapas y atornille los anillos.

Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Lleve a ebullición y baje los frascos en el agua hirviendo con un soporte. Deje un espacio de 2 pulgadas entre los frascos. Vierta más agua hirviendo si es necesario para llevar el nivel del agua a al menos 1 pulgada por encima de la parte superior de los frascos. Lleve el agua a ebullición, cubra la olla y procese durante al menos 30 minutos.

Retire los frascos de la olla y colóquelos sobre una superficie de madera o cubierta con tela, a varias pulgadas de distancia, hasta que se enfríen. Una vez que se enfríe, presione la parte superior de cada tapa con un dedo, asegurándose de que el sello esté bien cerrado (la tapa no se mueve hacia arriba ni hacia abajo). Almacene en un lugar fresco y oscuro.


Receta de salsa BBQ de durazno

Realmente no apreciaba los duraznos hasta que me mudé a Portland. Honestamente, creo que Kramer estaba en el camino correcto al pedir melocotones todos los años en Oregón, aunque no existe tal cosa como un melocotón Mackinaw. Estaba dando vueltas por mi mercado local y me golpeó el olor fragante de los melocotones maduros e inmediatamente pensé en hacer una salsa barbacoa casera y sofocarla en mis costillas de cerdo.

La clave para mantener bajo el contenido de azúcar es utilizar melocotones maduros. Aprendí la lección de mis papilas gustativas cambiadas cuando mi suegra terminó y le hice las costillas y las basé con la salsa Peach BBQ. Le encantaba, pero seguía diciendo que estaba picante. En ese momento, estaba confundido porque sabía muy dulce para mí y luego me di cuenta, um, sí, la diferencia en la dieta. Si desea aumentar el contenido de azúcar, le recomiendo usar azúcar moscovado, azúcar morena o jarabe de arce, ya que los sabores combinarán bien con la salsa. Sin embargo, para el Sr. Bejelly y para mí, esto es sabroso tal como está y no necesita más azúcar. Aquí & # 8217s una foto de mis costillas horneadas al horno y frotadas secas cubiertas con salsa barbacoa casera. Es una salsa más gruesa, por lo que puede hacerla puré o cocinarla por más tiempo para descomponer todo un poco más si desea una salsa más suave.


Cómo hacer salsa BBQ desde cero

¡Hacer tu propia salsa barbacoa es muy fácil!

  1. Eche todos los ingredientes en una sartén.
  2. Déjalos hervir a fuego lento y alegrarte en la olla.
  3. Deje que se enfríe (¡no estamos tratando de quemarnos los dedos aquí!)
  4. Ponlo en una licuadora
  5. ¡Unte su nueva salsa bbq de durazno en TODO!

Una vez que haya preparado su salsa, colóquela en su botella o frasco de vidrio favorito. La salsa debe conservarse en la nevera durante 2 semanas.

En lugar de gastar dinero en elegantes frascos y botellas de vidrio, simplemente guarde sus frascos y botellas de condimentos para las mermeladas, jaleas y salsas en la puerta de su refrigerador. Puede esterilizarlos en agua hirviendo.


Salsa BBQ de Durazno

Haga su propia salsa BBQ casera, tan simple y sabrosa. Ajusta el condimento a tu gusto específico, una vez que comiences a hacer el tuyo, ganaste y querrás volver.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 libra de duraznos en rodajas congelados, descongelados
  • 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
  • 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
  • 3 cucharadas de sirope de arce
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de mostaza granulada
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 cucharadita de sal kosher

Preparación

Caliente el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio alto. Agrega la cebolla y sofríe durante 5 o 7 minutos o hasta que empiece a ablandarse. Agregue los ingredientes restantes, excepto la sal, y deje hervir. Reduzca a fuego lento y cocine de 15 a 20 minutos o hasta que los duraznos estén suaves. Deje enfriar un poco. Agregue sal y haga puré en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave. ¡Genial con pollo!


Lista de compras de salsa BBQ

¿Se pregunta si tiene los ingredientes a mano que necesita para preparar esta salsa barbacoa casera? ¡Aquí & rsquos el descuidado! Asegúrese de leer la tarjeta de recetas al final de la publicación para obtener la lista completa que incluye cantidades e instrucciones.

  • salsa de tomate
  • vinagre de sidra de manzana
  • salsa de soja
  • Worcestershire
  • ajo
  • polvo de mostaza seca
  • mostaza amarilla
  • pimienta negra
  • cebolla picada
  • sal de ajo
  • hojuelas de pimiento rojo

Cómo hacer salsa barbacoa casera

Hacer esta salsa es simple. Simplemente arroje todos los ingredientes en una olla y déjelo hervir a fuego lento por un tiempo. De 45 minutos a una hora parece ser el punto óptimo.

Al igual que con la mayoría de mis recetas, siéntete libre de experimentar. ¿Incluyo algún ingrediente que no sea vuestro favorito? Intercambiarlo. ¿Crees que es más picante de lo que prefieres? Omita o cambie la cantidad de especias que incluye.

¿Qué otras variaciones puedes hacer?

Esta es una base excelente para hacer todo tipo de variaciones de salsa. ¡Aquí hay algunas cosas que probé y disfruté!

  • Agrega un trago de whisky
  • Agregue azúcar moreno oscuro para una salsa más dulce.
  • Cambia el vinagre que usas
  • Agregue miel o jarabe de arce para una nota dulce diferente
  • Aumente la especia agregando su salsa picante favorita o hojuelas de chile extra

¿Cómo debe almacenar su salsa?

Por lo general, guardamos nuestra salsa en frascos de conservas en la nevera. También puede hacer un lote grande y congelar el exceso en bolsas de congelador para extender su vida útil.

Esta salsa NO es duradera, ¡así que asegúrese de guardarla en el refrigerador cuando termine!

¿Puedes hacer salsa barbacoa?

Es probable que pueda hacerlo, pero eso no es algo que hayamos probado aquí, así que no puedo recomendarlo de una forma u otra.

Si está considerando el envasado al baño de agua, le recomendaría usar solo recetas probadas que hayan demostrado ser seguras para ese método de envasado.

¡Esta receta de Food In Jars se ve increíble!

La salsa barbacoa casera hace que todo sea mejor

Me encanta esta salsa barbacoa casera porque es muy versátil y sé que cuando sirvo comida cocinada con ella, todos me van a pedir unos segundos.

Si no quiero tener que pensar demasiado en qué preparar para la cena, o no tengo tiempo para hacer algo demasiado ambicioso, entonces es una gran salsa para ir a cenar.

Vierta esta salsa barbacoa por todas partes & hellip

Todas las cosas, pero algunas, en particular, que serían geniales con esta salsa son:

¿Necesitas acompañamientos para tu próxima comida al aire libre?

¡Sí! Puede escalar fácilmente esta receta para que sea tan grande como necesite.

Nuestra salsa barbacoa casera dura un par de semanas en la nevera. Si comienza a ver crecer cosas en él, tírelo. Por lo general, congelo cualquier exceso que no hayamos usado en una semana más o menos.


El Día de los Caídos también marca el comienzo no oficial del verano. Para mí, eso significa que los ingredientes de verano extra deliciosos están comenzando a aparecer en mi supermercado. Las cerezas, las sandías y los duraznos son mis favoritos. Entonces, me gusta agregarlos a la mayoría de nuestras comidas durante todo el verano. No son solo para picar. Me encanta el melocotón y me encanta la barbacoa, así que pensé que serían fantásticos juntos. Empezando con Smithfield® Cerdo fresco marinado, creé una receta perfecta de barbacoa de melocotón para la parrilla. Es perfecto para facilitar el entretenimiento porque la carne de cerdo ya está marinada y sazonada en la bolsa. Ninguna preparación es una ventaja.

Ahorrar tiempo

Debido a que el cerdo fresco marinado de Smithfield ya está marinado, ya es delicioso tal como está. Puedes disfrutar de Real Flavor, Real Fast. Eso significa más tiempo con los invitados.

Aliméntalos con las cosas buenas

Solo me gusta servir a mi familia comida buena y de calidad. Cuando se trata de entretener, me gusta tratar a mis invitados de la misma manera. El cerdo fresco marinado de Smithfield está hecho de carne de cerdo 100% fresca y no tiene nada de artificial. Eso me hace sentir mejor al atender a mis invitados.

Ahorrar dinero

Cuando entretiene a una multitud, sé que puede resultar un poco caro. Desde las bebidas hasta los acompañamientos, hasta el plato principal, se suma. Cada pequeño ahorro ayuda. Entonces, puedes ir a Página de cupones de Food Lion & # 8217s por un cupón imprimible de $ 1.00 de cerdo fresco marinado. Llevan muchas opciones deliciosas de carne de cerdo marinada:

  • Hierbas y ajo asado
  • Champiñón Steakhouse
  • Ajo asado y pimienta negra molida
  • Azúcar moreno ahumado de nogal

Es justo a tiempo para las reuniones del Día de los Caídos y el verano.


Receta de salsa barbacoa de melocotón y chipotle

Pruebe esta forma innovadora de incorporar melocotones frescos en su cocina de clima cálido.

Salsa Barbacoa De Durazno

El restaurante Article 14 de Atlanta, Georgia, ofrece una salsa barbacoa hecha con melocotones frescos.

Foto de: Imagen cortesía de Melissa Libby PR

Imagen cortesía de Melissa Libby PR

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Chris Blobaum, el chef del restaurante Article 14 de Atlanta, Georgia, ha descubierto una forma novedosa de utilizar la abundancia estacional de melocotones en la inesperada mezcla de dulce, picante y picante en la salsa barbacoa de melocotón y chipotle del restaurante.

“Mientras trabajaba en Carolina del Sur, tuve el privilegio de tener una gran cantidad de duraznos y una excelente barbacoa. Cuando los melocotones estaban en temporada, creábamos todo tipo de recetas con la fruta (melocotón bellinis, melocotones a la parrilla envueltos en prosciutto), las posibilidades eran infinitas. Fue entonces cuando creé esta receta para la salsa barbacoa de melocotón y chipotle. Creo que los melocotones funcionan bien en platos salados debido a los diferentes niveles de sabor que puede obtener: la dulzura del melocotón es muy complementaria para una barbacoa salada y ahumada. El sabor a melocotón también combina bien con el picante de la salsa ".

Como cualquier receta sureña que se precie, la salsa barbacoa comienza con tocino. Pero con cada vez más restaurantes sureños que rinden homenaje a la diversidad de culturas que definen el sur moderno, esta salsa inventiva se vuelve multicultural con la inclusión de chiles chipotles.

  • 1 taza de tocino, en dados pequeños
  • 1 taza de cebolla, picada en dados pequeños
  • 2 dientes de ajo de cada uno, picados
  • 3/4 taza de salsa de tomate
  • 3/4 taza de jugo de naranja, fresco
  • 3/4 taza de azúcar morena, empacada
  • & frac12 taza de duraznos, picados
  • & frac14 taza de vinagre de malta
  • 4 chiles chipotle secos de cada uno, sin semillas y picados
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharada de Dijon
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • Sal y pimienta negra al gusto

Saltee y coma el tocino, la cebolla y el ajo en una olla ancha a fuego lento preferiblemente con un difusor (placa de hierro fundido), hasta que el tocino comience a crujir.

Agregue los ingredientes restantes y revuelva hasta que se incorporen.

Lleve la salsa a fuego lento lentamente, revolviendo cada 5 minutos.

Cuando la salsa tenga casi consistencia, vierta con cuidado en una licuadora y haga puré.