es.mpmn-digital.com
Nuevas recetas

NRA honra a los ganadores de los premios Restaurant Neighbor Awards 2012

NRA honra a los ganadores de los premios Restaurant Neighbor Awards 2012



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


La Asociación Nacional de Restaurantes honra a los ganadores de los premios Restaurant Neighbor Awards 2012 en una cena de gala el martes por la noche en Washington, D.C.

Los premios reconocen a los restauradores que han realizado destacados servicios de caridad en sus comunidades, dijo la NRA.

Los destinatarios de este año son:

• Aramark, el alimentador in situ con sede en Filadelfia, en la categoría de grandes empresas

• Taste Buds Management en Nueva Orleans, en la categoría de empresas medianas

• Pub y restaurante King Eider's en Damariscotta, Maine, en la categoría de pequeñas empresas

• Tammy y Noel Cunningham, propietarios del restaurante Strings en Denver, premio Cornerstone Humanitarian

Cada uno de los ganadores recibe una contribución de $ 5,000 para sus iniciativas benéficas.

"Los ganadores del premio Restaurant Neighbor Award de este año encarnan nuestra misión de mejorar la calidad de vida de todos los que servimos", dijo Dawn Sweeney, presidenta y directora ejecutiva de la NRA, en un comunicado. “Estamos orgullosos de reconocer los increíbles esfuerzos de los ganadores de este año, cuya generosidad y compromiso para mejorar sus comunidades ha tocado las vidas de innumerables personas. Sus historias ejemplifican la dedicación de la industria de los restaurantes al servicio comunitario ".

El programa filantrópico y voluntario característico de Aramark, ARAMARK Building Community, se lanzó en 2008. El programa ayuda a las familias de comunidades marginadas al proporcionar fondos, voluntarios, programas y servicios profesionales para fortalecer los centros comunitarios. Aramark ha contribuido con más de $ 7 millones a través de subvenciones, donaciones de productos y 15.000 empleados que ofrecen su tiempo como voluntarios.

Después de que los tornados devastaran Alabama y Missouri en 2011, los chefs Greg Reggio, Hans Limburgh y Gary Darling de Taste Buds Management, con sede en Nueva Orleans, fundaron Three Chefs One Mission. Recordando la ayuda que recibieron en 2005 después del huracán Katrina, el trío buscó retribuir en especie. El objetivo de Three Chefs One Mission es servir comidas calientes a las víctimas cuando o donde sea que ocurra un desastre.

En 2005, Todd Maurer de King Eider's Pub and Restaurant en Damariscotta, Maine, se enteró de que varios de sus vecinos podrían tener que quedarse sin calefacción debido al alto costo del aceite. Como resultado, él y dos socios comerciales lanzaron el Fondo de Energía Comunitaria. Maurer unió fuerzas con otros restaurantes locales para formar "Dine in Damariscotta", que dona un porcentaje de sus ganancias al fondo. La organización, que también ofrece tarjetas de gasolina a los residentes, ha generado casi $ 400,000 hasta la fecha y ha mantenido abrigadas a 1,200 familias.

En 2003, Noel y Tammy Cunningham del restaurante Strings en Denver lanzaron la Fundación Cunningham para ayudar a los etíopes empobrecidos. Hasta la fecha, han recaudado $ 750,000. Además, los Cunningham han desempeñado un papel clave en el lanzamiento de Share our Strength’s Taste of the Nation, una organización sin fines de lucro para aliviar el hambre. La Fundación Cunningham anima a los jóvenes a crear conciencia y recaudar fondos para los menos afortunados.

American Express es el socio fundador del Restaurant Neighbor Award, que se introdujo en 1999 para ayudar a crear conciencia sobre las contribuciones de la industria de servicios de alimentos en todo el país y para alentar a más operadores a involucrarse en sus respectivas comunidades.

“A través de donaciones caritativas de comida, tiempo y recursos, los restaurantes tienen un impacto tangible y duradero en sus comunidades”, dijo Curtis L. Wilson, vicepresidente y gerente general de Industrias de Restaurantes, Alojamiento y Seguros de American Express. "Esperamos que estas acciones inspiren a otros a hacer lo mismo".

Póngase en contacto con Paul Frumkin en [email protected]


Cuando muchas personas piensan en la comida estadounidense, a menudo les viene a la mente un nombre: & # xA0James Beard. Julia Child lo llamó el & # x201CDean of American Cuisine, & # x201D y lo era. Tres décadas después de su muerte, la Fundación James Beard continúa su trabajo reconociendo a los chefs regionales que están llevando la cocina estadounidense a nuevas alturas. Por lo tanto, no es de extrañar que Asheville & # x2019s Foodtopians sea honrado por la Fundación.

JPremios ames Beard: Los Oscar del mundo culinario

Ser nominado es un honor al que muchos aspiran pero pocos logran.

En la ronda de premios más reciente (mayo & # xA02020), la Fundación James Beard anunció que dos & # xA0 chefs / restaurantes de Asheville estaban & # xA0 entre la lista corta de & # xA0nominees:

  • Ashleigh Shanti, Benne on Eagle - Chef Estrella Nacional del Año
  • Katie Button, curadora - Mejor chef del sureste

No habrá un ciclo de premios en 2021.

Nominados, semifinalistas y ganadores de Asheville James Beard

En 2010, Jacob Sessoms de Table fue el primer chef de Asheville en ser nominado como Mejor Chef del Sureste. Tres años después, dos chefs de Asheville estaban en la lista: Elliott Moss, luego en The Admiral, como Mejor Chef del Sureste, y Curate & aposs Katie Button como Chef Estrella en Ascenso del Año. & # XA0

El número de nominados a Asheville ha aumentado exponencialmente en los años posteriores.

Aquí & aposte un vistazo a los chefs y profesionales culinarios que han sido reconocidos como nominados y semifinalistas del premio & # xA0James Beard mientras trabaja y / o vive en Asheville (los premios obtenidos antes o después de su estadía en Asheville no se reflejan a continuación).& # xA0La lista refleja su afiliación al restaurante en el momento de la concesión.

  • Jacob Sessoms, Table & # xA0- Mejor chef del sureste (2010)
  • Elliott Moss, Buxton Hall (anteriormente con The Admiral) - Mejor Chef del Sureste (Semifinalista: 2013, 2017)
  • Katie Button, curadora - Chef estrella en ascenso del año (semifinalista: 2012, nominada en 2013: & # xA02014), mejor chef del sureste (semifinales: nominada en 2015: 2018, 2019, 2020)
  • John Fleer, Ruibarbo - Mejor Chef del Sureste (Nominado: 2015, 2017)
  • Meherwan Irani, Chai Pani - Mejor Chef del Sureste (Semifinalista: 2014, 2015, 2018 Nominado: 2019)
  • Cynthia Wong, Ruibarbo - Mejor pastelera (Semifinalista: 2016)
  • Brian Canipelli, Cucina24 - Mejor Chef del Sureste (Semifinalista: 2016)
  • Ronni Lundy, autor de Victuals: Un viaje a los Apalaches, con recetas& # xA0- Libro del año (Ganador: 2017)
  • Leah Wong Ashburn, Highland Brewing Company - Destacada profesional en vinos, licores o cervezas (Semifinalista: 2018)
  • David Bauer, Farm & amp Sparrow - Panadero destacado (Semifinalista: 2018)
  • Ashley Capps, Buxton Hall - Chef pastelero excepcional (nominado: 2019)
  • Ashleigh Shanti, & # xA0Benne on Eagle - Chef Estrella Nacional del Año (2020)

Si bien la lista anterior refleja a las personas que obtuvieron reconocimiento mientras estaban en Asheville, varios de los enumerados fueron reconocidos por James Beard antes de venir a Asheville. Antes de llegar a Asheville, Eric & # xA0Gabrynowicz (Tupelo Honey) & # xA0 fue semifinalista de la Fundación James Beard para Rising Star Chef en 2011. También fue semifinalista para Mejor Chef del Noreste de 2014-16. Y, antes de la llegada de Linton Hopkins (H & ampF Burger) a Asheville, ganó el premio al Mejor Chef del Sureste en 2012 (también es 4 veces nominado a James Beard).

El tour del chef famoso de James Beard

Esta prestigiosa gira nacional rinde homenaje a las inolvidables comidas que James Beard sirvió a sus amigos en su casa de Greenwich Village. En 2014 y 2017, William Dissen, chef y propietario de The Market Place, organizó una velada de comida y vino sublimes en su elegante restaurante de Wall Street como parte del Tour.

Foodtopians Elliott Moss de Buxton Hall y el chocolatero aclamado a nivel nacional Daniel Rattigan del French Broad Chocolate Lounge, se han unido junto con otras estrellas sureñas de Raleigh y Louisville.

En mayo de 2018, Posana y el chef Peter Pollay organizaron el James Beard Celebrity Chef Tour, que incluirá a los chefs de Asheville Katie Button y John Fleer. Para obtener más información, visite el sitio web de la Fundación James Beard.

Abogando por la sostenibilidad y la estacionalidad

Cuando se trata de sostenibilidad y cocina de la granja a la mesa, James Beard fue un hombre adelantado a su tiempo, por lo que se sentiría como en casa en Asheville. Antes de que estos términos se convirtieran en parte de nuestro léxico culinario, Beard abogaba por ambos. Probablemente apreciaría que Asheville fue la primera ciudad de los EE. UU. En ser certificada como un destino gastronómico ecológico. Probablemente & # xA0aplaudiría a los restaurantes independientes de Asheville que constantemente figuran en la lista de & # x201 restaurantes más ecológicos de EE. UU. & Quot

También pensaría que & # xA0Beard adoptaría la & # x201C100-mile diet & # x201D que es la tarifa estándar para chefs como John Fleer (en la foto) cuyas creaciones rinden homenaje a la generosidad estacional de Western North Carolina & # x2019. Gracias a la comunidad de restaurantes independientes, las pequeñas granjas familiares están prosperando.

Asheville es ahora una ciudad de mercados de barrio y donde las cadenas de supermercados regionales promocionan su amplia selección de productos locales, carnes y quesos.

James Beard nunca visitó Asheville, pero su influencia es evidente en cada delicioso bocado de comida preparado por una nueva generación de chefs de Asheville que comparten su creencia de que la comida debe ser fresca, local, deliciosa y auténtica. Es lo que atrae a los huéspedes a Asheville y lo que hace que regresen. Prueba positiva de que el legado de James Beard está vivo y coleando en Foodtopia.


Cuando muchas personas piensan en la comida estadounidense, a menudo les viene a la mente un nombre: & # xA0James Beard. Julia Child lo llamó el & # x201CDean of American Cuisine, & # x201D y lo era. Tres décadas después de su muerte, la Fundación James Beard continúa su trabajo reconociendo a los chefs regionales que están llevando la cocina estadounidense a nuevas alturas. Por lo tanto, no es de extrañar que Asheville & # x2019s Foodtopians sea honrado por la Fundación.

JPremios ames Beard: Los Oscar del mundo culinario

Ser nominado es un honor al que muchos aspiran pero pocos logran.

En la ronda de premios más reciente (mayo & # xA02020), la Fundación James Beard anunció que dos & # xA0 chefs / restaurantes de Asheville estaban & # xA0 entre la lista corta de & # xA0nominees:

  • Ashleigh Shanti, Benne on Eagle - Chef Estrella Nacional del Año
  • Katie Button, curadora - Mejor chef del sureste

No habrá un ciclo de premios en 2021.

Nominados, semifinalistas y ganadores de Asheville James Beard

En 2010, Jacob Sessoms de Table fue el primer chef de Asheville en ser nominado como Mejor Chef del Sureste. Tres años después, dos chefs de Asheville estaban en la lista: Elliott Moss, luego en The Admiral, como Mejor Chef del Sureste, y Curate & aposs Katie Button como Chef Estrella en Ascenso del Año. & # XA0

El número de nominados a Asheville ha aumentado exponencialmente en los años posteriores.

Aquí & aposte un vistazo a los chefs y profesionales culinarios que han sido reconocidos como nominados y semifinalistas del premio & # xA0James Beard mientras trabaja y / o vive en Asheville (los premios obtenidos antes o después de su estadía en Asheville no se reflejan a continuación).& # xA0La lista refleja su afiliación al restaurante en el momento de la concesión.

  • Jacob Sessoms, Table & # xA0- Mejor Chef del Sureste (2010)
  • Elliott Moss, Buxton Hall (anteriormente con The Admiral) - Mejor Chef del Sureste (Semifinalista: 2013, 2017)
  • Katie Button, curadora - Chef estrella en ascenso del año (semifinalista: 2012, nominada en 2013: & # xA02014), mejor chef del sureste (semifinales: nominada en 2015: 2018, 2019, 2020)
  • John Fleer, Ruibarbo - Mejor Chef del Sureste (Nominado: 2015, 2017)
  • Meherwan Irani, Chai Pani - Mejor Chef del Sureste (Semifinalista: 2014, 2015, 2018 Nominado: 2019)
  • Cynthia Wong, Ruibarbo - Mejor pastelera (Semifinalista: 2016)
  • Brian Canipelli, Cucina24 - Mejor Chef del Sureste (Semifinalista: 2016)
  • Ronni Lundy, autor de Victuals: Un viaje a los Apalaches, con recetas& # xA0- Libro del año (Ganador: 2017)
  • Leah Wong Ashburn, Highland Brewing Company - Destacada profesional en vinos, licores o cervezas (Semifinalista: 2018)
  • David Bauer, Farm & amp Sparrow - Panadero destacado (Semifinalista: 2018)
  • Ashley Capps, Buxton Hall - Chef pastelero excepcional (nominado: 2019)
  • Ashleigh Shanti, & # xA0Benne on Eagle - Chef Estrella Nacional del Año (2020)

Si bien la lista anterior refleja a las personas que obtuvieron reconocimiento mientras estaban en Asheville, varios de los enumerados fueron reconocidos por James Beard antes de venir a Asheville. Antes de llegar a Asheville, Eric & # xA0Gabrynowicz (Tupelo Honey) & # xA0 fue semifinalista de la Fundación James Beard para Rising Star Chef en 2011. También fue semifinalista para Mejor Chef del Noreste de 2014-16. Y, antes de la llegada de Linton Hopkins (H & ampF Burger) a Asheville, ganó el premio al Mejor Chef del Sureste en 2012 (también es 4 veces nominado a James Beard).

El tour del chef famoso de James Beard

Esta prestigiosa gira nacional rinde homenaje a las inolvidables comidas que James Beard sirvió a sus amigos en su casa de Greenwich Village. En 2014 y 2017, William Dissen, chef y propietario de The Market Place, organizó una velada de comida y vino sublimes en su elegante restaurante de Wall Street como parte del Tour.

Foodtopians Elliott Moss de Buxton Hall y el chocolatero aclamado a nivel nacional Daniel Rattigan del French Broad Chocolate Lounge, se han unido junto con otras estrellas sureñas de Raleigh y Louisville.

En mayo de 2018, Posana y el chef Peter Pollay organizaron el James Beard Celebrity Chef Tour, que incluirá a los chefs de Asheville Katie Button y John Fleer. Para obtener más información, visite el sitio web de la Fundación James Beard.

Abogando por la sostenibilidad y la estacionalidad

Cuando se trata de sostenibilidad y cocina de la granja a la mesa, James Beard fue un hombre adelantado a su tiempo, por lo que se sentiría como en casa en Asheville. Antes de que estos términos se convirtieran en parte de nuestro léxico culinario, Beard abogaba por ambos. Probablemente apreciaría que Asheville fue la primera ciudad de los EE. UU. En ser certificada como un destino gastronómico ecológico. Probablemente & # xA0aplaudiría a los restaurantes independientes de Asheville que constantemente figuran en la lista de & # x201 restaurantes más ecológicos de EE. UU. & Quot

También pensaría que & # xA0Beard adoptaría la & # x201C100-mile diet & # x201D que es la tarifa estándar para chefs como John Fleer (en la foto) cuyas creaciones rinden homenaje a la generosidad estacional de Western North Carolina & # x2019. Gracias a la comunidad de restaurantes independientes, las pequeñas granjas familiares están prosperando.

Asheville es ahora una ciudad de mercados de barrio y donde las cadenas de supermercados regionales promocionan su amplia selección de productos locales, carnes y quesos.

James Beard nunca visitó Asheville, pero su influencia es evidente en cada delicioso bocado de comida preparado por una nueva generación de chefs de Asheville que comparten su creencia de que la comida debe ser fresca, local, deliciosa y auténtica. Es lo que atrae a los huéspedes a Asheville y lo que hace que vuelvan. Prueba positiva de que el legado de James Beard está vivo y coleando en Foodtopia.


Cuando muchas personas piensan en la comida estadounidense, a menudo les viene a la mente un nombre: & # xA0James Beard. Julia Child lo llamó el & # x201CDean of American Cuisine, & # x201D y lo era. Tres décadas después de su muerte, la Fundación James Beard continúa su trabajo reconociendo a los chefs regionales que están llevando la cocina estadounidense a nuevas alturas. Por lo tanto, no es de extrañar que Asheville & # x2019s Foodtopians sea honrado por la Fundación.

JPremios ames Beard: Los Oscar del mundo culinario

Ser nominado es un honor al que muchos aspiran pero pocos logran.

En la ronda de premios más reciente (mayo & # xA02020), la Fundación James Beard anunció que dos & # xA0 chefs / restaurantes de Asheville estaban & # xA0 entre la lista corta de & # xA0nominees:

  • Ashleigh Shanti, Benne on Eagle - Chef Estrella Nacional del Año
  • Katie Button, curadora - Mejor chef del sureste

No habrá un ciclo de premios en 2021.

Nominados, semifinalistas y ganadores de Asheville James Beard

En 2010, Jacob Sessoms de Table fue el primer chef de Asheville en ser nominado como Mejor Chef del Sureste. Tres años después, dos chefs de Asheville estaban en la lista: Elliott Moss, luego en The Admiral, como Mejor Chef del Sureste, y Curate & aposs Katie Button como Chef Estrella en Ascenso del Año. & # XA0

El número de nominados a Asheville ha aumentado exponencialmente en los años posteriores.

Aquí & aposte un vistazo a los chefs y profesionales culinarios que han sido reconocidos como nominados y semifinalistas del premio & # xA0James Beard mientras trabaja y / o vive en Asheville (los premios obtenidos antes o después de su estadía en Asheville no se reflejan a continuación).& # xA0La lista refleja su afiliación al restaurante en el momento de la concesión.

  • Jacob Sessoms, Table & # xA0- Mejor chef del sureste (2010)
  • Elliott Moss, Buxton Hall (anteriormente con The Admiral) - Mejor Chef del Sureste (Semifinalista: 2013, 2017)
  • Katie Button, curadora - Chef estrella en ascenso del año (semifinalista: 2012, nominada en 2013: & # xA02014), mejor chef del sureste (semifinales: nominada en 2015: 2018, 2019, 2020)
  • John Fleer, Ruibarbo - Mejor Chef del Sureste (Nominado: 2015, 2017)
  • Meherwan Irani, Chai Pani - Mejor Chef del Sureste (Semifinalista: 2014, 2015, 2018 Nominado: 2019)
  • Cynthia Wong, Ruibarbo - Mejor pastelera (Semifinalista: 2016)
  • Brian Canipelli, Cucina24 - Mejor Chef del Sureste (Semifinalista: 2016)
  • Ronni Lundy, autor de Victuals: Un viaje a los Apalaches, con recetas& # xA0- Libro del año (Ganador: 2017)
  • Leah Wong Ashburn, Highland Brewing Company - Destacada profesional en vinos, licores o cervezas (Semifinalista: 2018)
  • David Bauer, Farm & amp Sparrow - Panadero destacado (Semifinalista: 2018)
  • Ashley Capps, Buxton Hall - Chef pastelero excepcional (nominado: 2019)
  • Ashleigh Shanti, & # xA0Benne on Eagle - Chef Estrella Nacional del Año (2020)

Si bien la lista anterior refleja a las personas que obtuvieron reconocimiento mientras estaban en Asheville, varios de los enumerados fueron reconocidos por James Beard antes de venir a Asheville. Antes de llegar a Asheville, Eric & # xA0Gabrynowicz (Tupelo Honey) & # xA0 fue semifinalista de la Fundación James Beard para Rising Star Chef en 2011. También fue semifinalista para Mejor Chef del Noreste de 2014-16. Y, antes de la llegada de Linton Hopkins (H & ampF Burger) a Asheville, ganó el premio al Mejor Chef del Sureste en 2012 (también es 4 veces nominado a James Beard).

El tour del chef famoso de James Beard

Esta prestigiosa gira nacional rinde homenaje a las inolvidables comidas que James Beard sirvió a sus amigos en su casa de Greenwich Village. En 2014 y 2017, William Dissen, chef y propietario de The Market Place, organizó una velada de comida y vino sublimes en su elegante restaurante de Wall Street como parte del Tour.

Foodtopians Elliott Moss de Buxton Hall y el chocolatero aclamado a nivel nacional Daniel Rattigan del French Broad Chocolate Lounge, se han unido junto con otras estrellas sureñas de Raleigh y Louisville.

En mayo de 2018, Posana y el chef Peter Pollay organizaron el James Beard Celebrity Chef Tour, que incluirá a los chefs de Asheville Katie Button y John Fleer. Para obtener más información, visite el sitio web de la Fundación James Beard.

Abogando por la sostenibilidad y la estacionalidad

Cuando se trata de sostenibilidad y cocina de la granja a la mesa, James Beard fue un hombre adelantado a su tiempo, por lo que se sentiría como en casa en Asheville. Antes de que estos términos se convirtieran en parte de nuestro léxico culinario, Beard abogaba por ambos. Probablemente apreciaría que Asheville fue la primera ciudad de los EE. UU. En ser certificada como un destino gastronómico ecológico. Probablemente & # xA0aplaudiría a los restaurantes independientes de Asheville que constantemente figuran en la lista de & # x201 restaurantes más ecológicos de EE. UU. & Quot

También pensaría que & # xA0Beard adoptaría la & # x201C100-mile diet & # x201D que es la tarifa estándar para chefs como John Fleer (en la foto) cuyas creaciones rinden homenaje a la generosidad estacional de Western North Carolina & # x2019. Gracias a la comunidad de restaurantes independientes, las pequeñas granjas familiares están prosperando.

Asheville es ahora una ciudad de mercados de barrio y donde las cadenas de supermercados regionales promocionan su amplia selección de productos locales, carnes y quesos.

James Beard nunca visitó Asheville, pero su influencia es evidente en cada delicioso bocado de comida preparado por una nueva generación de chefs de Asheville que comparten su creencia de que la comida debe ser fresca, local, deliciosa y auténtica. Es lo que atrae a los huéspedes a Asheville y lo que hace que vuelvan. Prueba positiva de que el legado de James Beard está vivo y coleando en Foodtopia.


Cuando muchas personas piensan en la comida estadounidense, a menudo les viene a la mente un nombre: & # xA0James Beard. Julia Child lo llamó el & # x201CDean of American Cuisine, & # x201D y lo era. Tres décadas después de su muerte, la Fundación James Beard continúa su trabajo reconociendo a los chefs regionales que están llevando la cocina estadounidense a nuevas alturas. Por lo tanto, no es de extrañar que Asheville & # x2019s Foodtopians sea honrado por la Fundación.

JPremios ames Beard: Los Oscar del mundo culinario

Ser nominado es un honor al que muchos aspiran pero pocos logran.

En la ronda de premios más reciente (mayo & # xA02020), la Fundación James Beard anunció que dos & # xA0 chefs / restaurantes de Asheville estaban & # xA0 entre la lista corta de & # xA0nominees:

  • Ashleigh Shanti, Benne on Eagle - Chef Estrella Nacional del Año
  • Katie Button, curadora - Mejor chef del sureste

No habrá un ciclo de premios en 2021.

Nominados, semifinalistas y ganadores de Asheville James Beard

En 2010, Jacob Sessoms de Table fue el primer chef de Asheville en ser nominado como Mejor Chef del Sureste. Tres años después, dos chefs de Asheville estaban en la lista: Elliott Moss, luego en The Admiral, como Mejor Chef del Sureste, y Curate & aposs Katie Button como Chef Estrella en Ascenso del Año. & # XA0

El número de nominados a Asheville ha aumentado exponencialmente en los años posteriores.

Aquí & aposte un vistazo a los chefs y profesionales culinarios que han sido reconocidos como nominados y semifinalistas del premio & # xA0James Beard mientras trabaja y / o vive en Asheville (los premios obtenidos antes o después de su estadía en Asheville no se reflejan a continuación).& # xA0La lista refleja su afiliación al restaurante en el momento de la concesión.

  • Jacob Sessoms, Table & # xA0- Mejor chef del sureste (2010)
  • Elliott Moss, Buxton Hall (anteriormente con The Admiral) - Mejor Chef del Sureste (Semifinalista: 2013, 2017)
  • Katie Button, curadora - Chef estrella en ascenso del año (semifinalista: 2012, nominada en 2013: & # xA02014), mejor chef del sureste (semifinales: nominada en 2015: 2018, 2019, 2020)
  • John Fleer, Ruibarbo - Mejor Chef del Sureste (Nominado: 2015, 2017)
  • Meherwan Irani, Chai Pani - Mejor Chef del Sureste (Semifinalista: 2014, 2015, 2018 Nominado: 2019)
  • Cynthia Wong, Ruibarbo - Mejor pastelera (Semifinalista: 2016)
  • Brian Canipelli, Cucina24 - Mejor Chef del Sureste (Semifinalista: 2016)
  • Ronni Lundy, autor de Victuals: Un viaje a los Apalaches, con recetas& # xA0- Libro del año (Ganador: 2017)
  • Leah Wong Ashburn, Highland Brewing Company - Destacada profesional en vinos, licores o cervezas (Semifinalista: 2018)
  • David Bauer, Farm & amp Sparrow - Panadero destacado (Semifinalista: 2018)
  • Ashley Capps, Buxton Hall - Chef pastelero excepcional (nominado: 2019)
  • Ashleigh Shanti, & # xA0Benne on Eagle - Chef Estrella Nacional del Año (2020)

Si bien la lista anterior refleja a las personas que obtuvieron reconocimiento mientras estaban en Asheville, varios de los enumerados fueron reconocidos por James Beard antes de venir a Asheville. Antes de llegar a Asheville, Eric & # xA0Gabrynowicz (Tupelo Honey) & # xA0 fue semifinalista de la Fundación James Beard para Rising Star Chef en 2011. También fue semifinalista para Mejor Chef del Noreste de 2014-16. Y, antes de la llegada de Linton Hopkins (H & ampF Burger) a Asheville, ganó el premio al Mejor Chef del Sureste en 2012 (también es 4 veces nominado a James Beard).

El tour del chef famoso de James Beard

Esta prestigiosa gira nacional rinde homenaje a las inolvidables comidas que James Beard sirvió a sus amigos en su casa de Greenwich Village. En 2014 y 2017, William Dissen, chef y propietario de The Market Place, organizó una velada de comida y vino sublimes en su elegante restaurante de Wall Street como parte del Tour.

Foodtopians Elliott Moss de Buxton Hall y el chocolatero aclamado a nivel nacional Daniel Rattigan del French Broad Chocolate Lounge, se han unido junto con otras estrellas sureñas de Raleigh y Louisville.

En mayo de 2018, Posana y el chef Peter Pollay organizaron el James Beard Celebrity Chef Tour, que incluirá a los chefs de Asheville Katie Button y John Fleer. Para obtener más información, visite el sitio web de la Fundación James Beard.

Abogando por la sostenibilidad y la estacionalidad

Cuando se trata de sostenibilidad y cocina de la granja a la mesa, James Beard fue un hombre adelantado a su tiempo, por lo que se sentiría como en casa en Asheville. Antes de que estos términos se convirtieran en parte de nuestro léxico culinario, Beard abogaba por ambos. Probablemente apreciaría que Asheville fue la primera ciudad de los EE. UU. En ser certificada como un destino gastronómico ecológico. Probablemente & # xA0aplaudiría a los restaurantes independientes de Asheville que constantemente figuran en la lista de & # x201 restaurantes más ecológicos de EE. UU. & Quot

También pensaría que & # xA0Beard adoptaría la & # x201C100-mile diet & # x201D que es la tarifa estándar para chefs como John Fleer (en la foto) cuyas creaciones rinden homenaje a la generosidad estacional de Western North Carolina & # x2019. Gracias a la comunidad de restaurantes independientes, las pequeñas granjas familiares están prosperando.

Asheville es ahora una ciudad de mercados de barrio y donde las cadenas de supermercados regionales promocionan su amplia selección de productos locales, carnes y quesos.

James Beard nunca visitó Asheville, pero su influencia es evidente en cada delicioso bocado de comida preparado por una nueva generación de chefs de Asheville que comparten su creencia de que la comida debe ser fresca, local, deliciosa y auténtica. Es lo que atrae a los huéspedes a Asheville y lo que hace que regresen. Prueba positiva de que el legado de James Beard está vivo y coleando en Foodtopia.


Cuando muchas personas piensan en la comida estadounidense, a menudo les viene a la mente un nombre: & # xA0James Beard. Julia Child lo llamó el & # x201CDean of American Cuisine, & # x201D y lo era. Tres décadas después de su muerte, la Fundación James Beard continúa su trabajo reconociendo a los chefs regionales que están llevando la cocina estadounidense a nuevas alturas. Por lo tanto, no es de extrañar que Asheville & # x2019s Foodtopians sea honrado por la Fundación.

JPremios ames Beard: Los Oscar del mundo culinario

Ser nominado es un honor al que muchos aspiran pero pocos logran.

En la ronda de premios más reciente (mayo & # xA02020), la Fundación James Beard anunció que dos & # xA0 chefs / restaurantes de Asheville estaban & # xA0 entre la lista corta de & # xA0nominees:

  • Ashleigh Shanti, Benne on Eagle - Chef Estrella Nacional del Año
  • Katie Button, curadora - Mejor chef del sureste

No habrá un ciclo de premios en 2021.

Nominados, semifinalistas y ganadores de Asheville James Beard

En 2010, Jacob Sessoms de Table fue el primer chef de Asheville en ser nominado como Mejor Chef del Sureste. Tres años después, dos chefs de Asheville estaban en la lista: Elliott Moss, luego en The Admiral, como Mejor Chef del Sureste, y Curate & aposs Katie Button como Chef Estrella en Ascenso del Año. & # XA0

El número de nominados a Asheville ha aumentado exponencialmente en los años posteriores.

Aquí & aposte un vistazo a los chefs y profesionales culinarios que han sido reconocidos como nominados y semifinalistas del premio & # xA0James Beard mientras trabaja y / o vive en Asheville (los premios obtenidos antes o después de su estadía en Asheville no se reflejan a continuación).& # xA0La lista refleja su afiliación al restaurante en el momento de la concesión.

  • Jacob Sessoms, Table & # xA0- Mejor chef del sureste (2010)
  • Elliott Moss, Buxton Hall (anteriormente con The Admiral) - Mejor Chef del Sureste (Semifinalista: 2013, 2017)
  • Katie Button, curadora - Chef estrella en ascenso del año (semifinalista: 2012, nominada en 2013: & # xA02014), mejor chef del sureste (semifinales: nominada en 2015: 2018, 2019, 2020)
  • John Fleer, Ruibarbo - Mejor Chef del Sureste (Nominado: 2015, 2017)
  • Meherwan Irani, Chai Pani - Mejor Chef del Sureste (Semifinalista: 2014, 2015, 2018 Nominado: 2019)
  • Cynthia Wong, Ruibarbo - Mejor pastelera (Semifinalista: 2016)
  • Brian Canipelli, Cucina24 - Mejor Chef del Sureste (Semifinalista: 2016)
  • Ronni Lundy, autor de Victuals: Un viaje a los Apalaches, con recetas& # xA0- Libro del año (Ganador: 2017)
  • Leah Wong Ashburn, Highland Brewing Company - Destacada profesional en vinos, licores o cervezas (Semifinalista: 2018)
  • David Bauer, Farm & amp Sparrow - Panadero destacado (Semifinalista: 2018)
  • Ashley Capps, Buxton Hall - Chef pastelero excepcional (nominado: 2019)
  • Ashleigh Shanti, & # xA0Benne on Eagle - Chef Estrella Nacional del Año (2020)

Si bien la lista anterior refleja a las personas que obtuvieron reconocimiento mientras estaban en Asheville, varios de los enumerados fueron reconocidos por James Beard antes de venir a Asheville. Antes de llegar a Asheville, Eric & # xA0Gabrynowicz (Tupelo Honey) & # xA0 fue semifinalista de la Fundación James Beard para Rising Star Chef en 2011. También fue semifinalista para Mejor Chef del Noreste de 2014-16. Y, antes de la llegada de Linton Hopkins (H & ampF Burger) a Asheville, ganó el premio al Mejor Chef del Sureste en 2012 (también es 4 veces nominado a James Beard).

El tour del chef famoso de James Beard

Esta prestigiosa gira nacional rinde homenaje a las inolvidables comidas que James Beard sirvió a sus amigos en su casa de Greenwich Village. En 2014 y 2017, William Dissen, chef y propietario de The Market Place, organizó una velada de comida y vino sublimes en su elegante restaurante de Wall Street como parte del Tour.

Foodtopians Elliott Moss de Buxton Hall y el chocolatero aclamado a nivel nacional Daniel Rattigan del French Broad Chocolate Lounge, se han unido junto con otras estrellas sureñas de Raleigh y Louisville.

En mayo de 2018, Posana y el chef Peter Pollay organizaron el James Beard Celebrity Chef Tour, que incluirá a los chefs de Asheville Katie Button y John Fleer. Para obtener más información, visite el sitio web de la Fundación James Beard.

Abogando por la sostenibilidad y la estacionalidad

Cuando se trata de sostenibilidad y cocina de la granja a la mesa, James Beard era un hombre adelantado a su tiempo, por lo que se sentiría como en casa en Asheville. Antes de que estos términos se convirtieran en parte de nuestro léxico culinario, Beard abogaba por ambos. Probablemente apreciaría que Asheville fue la primera ciudad de los EE. UU. En ser certificada como un destino gastronómico ecológico. Probablemente & # xA0 aplaudiría a los restaurantes independientes de Asheville que constantemente figuran en la lista de & # x201 restaurantes más ecológicos de EE. UU. & Quot

También pensaría que & # xA0Beard adoptaría la dieta & # x201C100-mile & # x201D que es la tarifa estándar para chefs como John Fleer (en la foto), cuyas creaciones rinden homenaje a la generosidad estacional de Western North Carolina & # x2019. Gracias a la comunidad de restaurantes independientes, las pequeñas granjas familiares están prosperando.

Asheville es ahora una ciudad de mercados de barrio y donde las cadenas de supermercados regionales promocionan su amplia selección de productos locales, carnes y quesos.

James Beard nunca visitó Asheville, pero su influencia es evidente en cada delicioso bocado de comida preparado por una nueva generación de chefs de Asheville que comparten su creencia de que la comida debe ser fresca, local, deliciosa y auténtica. Es lo que atrae a los huéspedes a Asheville y lo que hace que vuelvan. Prueba positiva de que el legado de James Beard está vivo y coleando en Foodtopia.


Cuando muchas personas piensan en la comida estadounidense, a menudo les viene a la mente un nombre: & # xA0James Beard. Julia Child lo llamó el & # x201CDean of American Cuisine, & # x201D y lo era. Tres décadas después de su muerte, la Fundación James Beard continúa su trabajo reconociendo a los chefs regionales que están llevando la cocina estadounidense a nuevas alturas. So it comes as no surprise to see Asheville’s Foodtopians honored by the Foundation.

James Beard Awards: The Oscars of the Culinary World

Being nominated is an honor many aspire to but few achieve.

In the most recent round of awards (May�), the James Beard Foundation announced that twoਊsheville chefs/restaurants wereਊmong the short list of nominees:

  • Ashleigh Shanti, Benne on Eagle - National Rising Chef Star of the Year
  • Katie Button, Curate - Best Chef Southeast

There will not be an award cycle in 2021.

Asheville James Beard Nominees, Semifinalists and Winners

In 2010, Jacob Sessoms of Table was the first Asheville chef to be nominated for Best Chef Southeast. Three years later, two Asheville chefs were on the list: Elliott Moss, then at The Admiral, for Best Chef Southeast, and Curate&aposs Katie Button for Rising Star Chef of the Year. 

The number of Asheville nominees has risen exponentially in the years since.

Here&aposs an at-a-glance look at chefs and culinary professionals who have been recognized as James Beard award nominees and semifinalists while working and/or living in Asheville (awards earned before or after their time in Asheville are not reflected below). The list reflects their restaurant affiliation at the time of the award.

  • Jacob Sessoms, Table - Best Chef Southeast (2010)
  • Elliott Moss, Buxton Hall (previously with The Admiral) - Best Chef Southeast (Semifinalist: 2013, 2017)
  • Katie Button, Curate - Rising Star Chef of the Year (Semifinalist: 2012, 2013 Nominee:�), Best Chef Southeast (Semifinals: 2015 Nominee: 2018, 2019, 2020)
  • John Fleer, Rhubarb - Best Chef Southeast (Nominee: 2015, 2017)
  • Meherwan Irani, Chai Pani - Best Chef Southeast (Semifinalist: 2014, 2015, 2018 Nominee: 2019)
  • Cynthia Wong, Rhubarb - Best Pastry Chef (Semifinalist: 2016)
  • Brian Canipelli, Cucina24 - Best Chef Southeast (Semifinalist: 2016)
  • Ronni Lundy, Author of Victuals: An Appalachian Journey, with Recipes - Book of the Year (Winner: 2017)
  • Leah Wong Ashburn, Highland Brewing Company - Outstanding Wine, Spirits or Beer Professional (Semifinalist: 2018)
  • David Bauer, Farm & Sparrow - Outstanding Baker (Semifinalist: 2018)
  • Ashley Capps, Buxton Hall - Outstanding Pastry Chef (Nominee: 2019)
  • Ashleigh Shanti,ꂾnne on Eagle - National Rising Chef Star of the Year (2020)

While the list above reflects people who earned recognition while in Asheville, several of those listed were recognized by James Beard before coming to Asheville. Before arriving in Asheville, Eric Gabrynowicz (Tupelo Honey) was a James Beard Foundation semifinalist for Rising Star Chef in 2011. He was also a semifinalist for Best Chef Northeast from 2014-16. And, prior to Linton Hopkins (H&F Burger) arrival in Asheville, he won Best Chef Southeast in 2012 (he is also a 4-time James Beard nominee).

The James Beard Celebrity Chef Tour

This prestigious nationwide tour pays homage to the unforgettable meals James Beard served his friends at his Greenwich Village home. In 2014 and 2017, William Dissen, chef/owner of The Market Place, hosted an evening of sublime food and wine at his sleek Wall Street restaurant as part of the Tour.

Foodtopians Elliott Moss of Buxton Hall and nationally-acclaimed chocolatier Daniel Rattigan of the French Broad Chocolate Lounge, have joined along with other Southern stars from Raleigh and Louisville.

In May 2018, Posana and Chef Peter Pollay hosted the James Beard Celebrity Chef Tour which will include Asheville chefs Katie Button and John Fleer. For more information, please visit the James Beard Foundation web site.

Advocating for Sustainability and Seasonality

When it comes to sustainability and farm-to-table cooking, James Beard was a man ahead of his time, which is why he would feel right at home in Asheville. Before these terms became part of our culinary lexicon, Beard was advocating for both. He likely would appreciate that Asheville was the first city in the U.S. to be certified as a Green Dining Destination. He likely wouldਊpplaud the Asheville independent restaurants that consistently make the list of “greenest restaurants in the U.S."

You would also think򠯪rd would embrace the �-mile diet” that is standard fare for chefs like John Fleer (pictured) whose creations pay homage to Western North Carolina’s seasonal bounty. Thanks to the independent restaurant community, small family farms are thriving.

Asheville is now a city of neighborhood tailgate markets and where regional grocery store chains tout their wide selection of local produce, meat and cheese.

James Beard never visited Asheville, but his influence is evident in every delicious forkful of food prepared by a new generation of Asheville chefs who share his belief that food should be fresh, local, delicious and authentic. It’s what brings guests to Asheville and what keeps them coming back. Proof positive that the legacy of James Beard is alive and well in Foodtopia.


When many people think of American food, one name often comes to mind: James Beard. Julia Child called him the �n of American Cuisine,” and he was. Three decades after his death, The James Beard Foundation continues his work by recognizing regional chefs who are taking American Cuisine to new heights. So it comes as no surprise to see Asheville’s Foodtopians honored by the Foundation.

James Beard Awards: The Oscars of the Culinary World

Being nominated is an honor many aspire to but few achieve.

In the most recent round of awards (May�), the James Beard Foundation announced that twoਊsheville chefs/restaurants wereਊmong the short list of nominees:

  • Ashleigh Shanti, Benne on Eagle - National Rising Chef Star of the Year
  • Katie Button, Curate - Best Chef Southeast

There will not be an award cycle in 2021.

Asheville James Beard Nominees, Semifinalists and Winners

In 2010, Jacob Sessoms of Table was the first Asheville chef to be nominated for Best Chef Southeast. Three years later, two Asheville chefs were on the list: Elliott Moss, then at The Admiral, for Best Chef Southeast, and Curate&aposs Katie Button for Rising Star Chef of the Year. 

The number of Asheville nominees has risen exponentially in the years since.

Here&aposs an at-a-glance look at chefs and culinary professionals who have been recognized as James Beard award nominees and semifinalists while working and/or living in Asheville (awards earned before or after their time in Asheville are not reflected below). The list reflects their restaurant affiliation at the time of the award.

  • Jacob Sessoms, Table - Best Chef Southeast (2010)
  • Elliott Moss, Buxton Hall (previously with The Admiral) - Best Chef Southeast (Semifinalist: 2013, 2017)
  • Katie Button, Curate - Rising Star Chef of the Year (Semifinalist: 2012, 2013 Nominee:�), Best Chef Southeast (Semifinals: 2015 Nominee: 2018, 2019, 2020)
  • John Fleer, Rhubarb - Best Chef Southeast (Nominee: 2015, 2017)
  • Meherwan Irani, Chai Pani - Best Chef Southeast (Semifinalist: 2014, 2015, 2018 Nominee: 2019)
  • Cynthia Wong, Rhubarb - Best Pastry Chef (Semifinalist: 2016)
  • Brian Canipelli, Cucina24 - Best Chef Southeast (Semifinalist: 2016)
  • Ronni Lundy, Author of Victuals: An Appalachian Journey, with Recipes - Book of the Year (Winner: 2017)
  • Leah Wong Ashburn, Highland Brewing Company - Outstanding Wine, Spirits or Beer Professional (Semifinalist: 2018)
  • David Bauer, Farm & Sparrow - Outstanding Baker (Semifinalist: 2018)
  • Ashley Capps, Buxton Hall - Outstanding Pastry Chef (Nominee: 2019)
  • Ashleigh Shanti,ꂾnne on Eagle - National Rising Chef Star of the Year (2020)

While the list above reflects people who earned recognition while in Asheville, several of those listed were recognized by James Beard before coming to Asheville. Before arriving in Asheville, Eric Gabrynowicz (Tupelo Honey) was a James Beard Foundation semifinalist for Rising Star Chef in 2011. He was also a semifinalist for Best Chef Northeast from 2014-16. And, prior to Linton Hopkins (H&F Burger) arrival in Asheville, he won Best Chef Southeast in 2012 (he is also a 4-time James Beard nominee).

The James Beard Celebrity Chef Tour

This prestigious nationwide tour pays homage to the unforgettable meals James Beard served his friends at his Greenwich Village home. In 2014 and 2017, William Dissen, chef/owner of The Market Place, hosted an evening of sublime food and wine at his sleek Wall Street restaurant as part of the Tour.

Foodtopians Elliott Moss of Buxton Hall and nationally-acclaimed chocolatier Daniel Rattigan of the French Broad Chocolate Lounge, have joined along with other Southern stars from Raleigh and Louisville.

In May 2018, Posana and Chef Peter Pollay hosted the James Beard Celebrity Chef Tour which will include Asheville chefs Katie Button and John Fleer. For more information, please visit the James Beard Foundation web site.

Advocating for Sustainability and Seasonality

When it comes to sustainability and farm-to-table cooking, James Beard was a man ahead of his time, which is why he would feel right at home in Asheville. Before these terms became part of our culinary lexicon, Beard was advocating for both. He likely would appreciate that Asheville was the first city in the U.S. to be certified as a Green Dining Destination. He likely wouldਊpplaud the Asheville independent restaurants that consistently make the list of “greenest restaurants in the U.S."

You would also think򠯪rd would embrace the �-mile diet” that is standard fare for chefs like John Fleer (pictured) whose creations pay homage to Western North Carolina’s seasonal bounty. Thanks to the independent restaurant community, small family farms are thriving.

Asheville is now a city of neighborhood tailgate markets and where regional grocery store chains tout their wide selection of local produce, meat and cheese.

James Beard never visited Asheville, but his influence is evident in every delicious forkful of food prepared by a new generation of Asheville chefs who share his belief that food should be fresh, local, delicious and authentic. It’s what brings guests to Asheville and what keeps them coming back. Proof positive that the legacy of James Beard is alive and well in Foodtopia.


When many people think of American food, one name often comes to mind: James Beard. Julia Child called him the �n of American Cuisine,” and he was. Three decades after his death, The James Beard Foundation continues his work by recognizing regional chefs who are taking American Cuisine to new heights. So it comes as no surprise to see Asheville’s Foodtopians honored by the Foundation.

James Beard Awards: The Oscars of the Culinary World

Being nominated is an honor many aspire to but few achieve.

In the most recent round of awards (May�), the James Beard Foundation announced that twoਊsheville chefs/restaurants wereਊmong the short list of nominees:

  • Ashleigh Shanti, Benne on Eagle - National Rising Chef Star of the Year
  • Katie Button, Curate - Best Chef Southeast

There will not be an award cycle in 2021.

Asheville James Beard Nominees, Semifinalists and Winners

In 2010, Jacob Sessoms of Table was the first Asheville chef to be nominated for Best Chef Southeast. Three years later, two Asheville chefs were on the list: Elliott Moss, then at The Admiral, for Best Chef Southeast, and Curate&aposs Katie Button for Rising Star Chef of the Year. 

The number of Asheville nominees has risen exponentially in the years since.

Here&aposs an at-a-glance look at chefs and culinary professionals who have been recognized as James Beard award nominees and semifinalists while working and/or living in Asheville (awards earned before or after their time in Asheville are not reflected below). The list reflects their restaurant affiliation at the time of the award.

  • Jacob Sessoms, Table - Best Chef Southeast (2010)
  • Elliott Moss, Buxton Hall (previously with The Admiral) - Best Chef Southeast (Semifinalist: 2013, 2017)
  • Katie Button, Curate - Rising Star Chef of the Year (Semifinalist: 2012, 2013 Nominee:�), Best Chef Southeast (Semifinals: 2015 Nominee: 2018, 2019, 2020)
  • John Fleer, Rhubarb - Best Chef Southeast (Nominee: 2015, 2017)
  • Meherwan Irani, Chai Pani - Best Chef Southeast (Semifinalist: 2014, 2015, 2018 Nominee: 2019)
  • Cynthia Wong, Rhubarb - Best Pastry Chef (Semifinalist: 2016)
  • Brian Canipelli, Cucina24 - Best Chef Southeast (Semifinalist: 2016)
  • Ronni Lundy, Author of Victuals: An Appalachian Journey, with Recipes - Book of the Year (Winner: 2017)
  • Leah Wong Ashburn, Highland Brewing Company - Outstanding Wine, Spirits or Beer Professional (Semifinalist: 2018)
  • David Bauer, Farm & Sparrow - Outstanding Baker (Semifinalist: 2018)
  • Ashley Capps, Buxton Hall - Outstanding Pastry Chef (Nominee: 2019)
  • Ashleigh Shanti,ꂾnne on Eagle - National Rising Chef Star of the Year (2020)

While the list above reflects people who earned recognition while in Asheville, several of those listed were recognized by James Beard before coming to Asheville. Before arriving in Asheville, Eric Gabrynowicz (Tupelo Honey) was a James Beard Foundation semifinalist for Rising Star Chef in 2011. He was also a semifinalist for Best Chef Northeast from 2014-16. And, prior to Linton Hopkins (H&F Burger) arrival in Asheville, he won Best Chef Southeast in 2012 (he is also a 4-time James Beard nominee).

The James Beard Celebrity Chef Tour

This prestigious nationwide tour pays homage to the unforgettable meals James Beard served his friends at his Greenwich Village home. In 2014 and 2017, William Dissen, chef/owner of The Market Place, hosted an evening of sublime food and wine at his sleek Wall Street restaurant as part of the Tour.

Foodtopians Elliott Moss of Buxton Hall and nationally-acclaimed chocolatier Daniel Rattigan of the French Broad Chocolate Lounge, have joined along with other Southern stars from Raleigh and Louisville.

In May 2018, Posana and Chef Peter Pollay hosted the James Beard Celebrity Chef Tour which will include Asheville chefs Katie Button and John Fleer. For more information, please visit the James Beard Foundation web site.

Advocating for Sustainability and Seasonality

When it comes to sustainability and farm-to-table cooking, James Beard was a man ahead of his time, which is why he would feel right at home in Asheville. Before these terms became part of our culinary lexicon, Beard was advocating for both. He likely would appreciate that Asheville was the first city in the U.S. to be certified as a Green Dining Destination. He likely wouldਊpplaud the Asheville independent restaurants that consistently make the list of “greenest restaurants in the U.S."

You would also think򠯪rd would embrace the �-mile diet” that is standard fare for chefs like John Fleer (pictured) whose creations pay homage to Western North Carolina’s seasonal bounty. Thanks to the independent restaurant community, small family farms are thriving.

Asheville is now a city of neighborhood tailgate markets and where regional grocery store chains tout their wide selection of local produce, meat and cheese.

James Beard never visited Asheville, but his influence is evident in every delicious forkful of food prepared by a new generation of Asheville chefs who share his belief that food should be fresh, local, delicious and authentic. It’s what brings guests to Asheville and what keeps them coming back. Proof positive that the legacy of James Beard is alive and well in Foodtopia.


When many people think of American food, one name often comes to mind: James Beard. Julia Child called him the �n of American Cuisine,” and he was. Three decades after his death, The James Beard Foundation continues his work by recognizing regional chefs who are taking American Cuisine to new heights. So it comes as no surprise to see Asheville’s Foodtopians honored by the Foundation.

James Beard Awards: The Oscars of the Culinary World

Being nominated is an honor many aspire to but few achieve.

In the most recent round of awards (May�), the James Beard Foundation announced that twoਊsheville chefs/restaurants wereਊmong the short list of nominees:

  • Ashleigh Shanti, Benne on Eagle - National Rising Chef Star of the Year
  • Katie Button, Curate - Best Chef Southeast

There will not be an award cycle in 2021.

Asheville James Beard Nominees, Semifinalists and Winners

In 2010, Jacob Sessoms of Table was the first Asheville chef to be nominated for Best Chef Southeast. Three years later, two Asheville chefs were on the list: Elliott Moss, then at The Admiral, for Best Chef Southeast, and Curate&aposs Katie Button for Rising Star Chef of the Year. 

The number of Asheville nominees has risen exponentially in the years since.

Here&aposs an at-a-glance look at chefs and culinary professionals who have been recognized as James Beard award nominees and semifinalists while working and/or living in Asheville (awards earned before or after their time in Asheville are not reflected below). The list reflects their restaurant affiliation at the time of the award.

  • Jacob Sessoms, Table - Best Chef Southeast (2010)
  • Elliott Moss, Buxton Hall (previously with The Admiral) - Best Chef Southeast (Semifinalist: 2013, 2017)
  • Katie Button, Curate - Rising Star Chef of the Year (Semifinalist: 2012, 2013 Nominee:�), Best Chef Southeast (Semifinals: 2015 Nominee: 2018, 2019, 2020)
  • John Fleer, Rhubarb - Best Chef Southeast (Nominee: 2015, 2017)
  • Meherwan Irani, Chai Pani - Best Chef Southeast (Semifinalist: 2014, 2015, 2018 Nominee: 2019)
  • Cynthia Wong, Rhubarb - Best Pastry Chef (Semifinalist: 2016)
  • Brian Canipelli, Cucina24 - Best Chef Southeast (Semifinalist: 2016)
  • Ronni Lundy, Author of Victuals: An Appalachian Journey, with Recipes - Book of the Year (Winner: 2017)
  • Leah Wong Ashburn, Highland Brewing Company - Outstanding Wine, Spirits or Beer Professional (Semifinalist: 2018)
  • David Bauer, Farm & Sparrow - Outstanding Baker (Semifinalist: 2018)
  • Ashley Capps, Buxton Hall - Outstanding Pastry Chef (Nominee: 2019)
  • Ashleigh Shanti,ꂾnne on Eagle - National Rising Chef Star of the Year (2020)

While the list above reflects people who earned recognition while in Asheville, several of those listed were recognized by James Beard before coming to Asheville. Before arriving in Asheville, Eric Gabrynowicz (Tupelo Honey) was a James Beard Foundation semifinalist for Rising Star Chef in 2011. He was also a semifinalist for Best Chef Northeast from 2014-16. And, prior to Linton Hopkins (H&F Burger) arrival in Asheville, he won Best Chef Southeast in 2012 (he is also a 4-time James Beard nominee).

The James Beard Celebrity Chef Tour

This prestigious nationwide tour pays homage to the unforgettable meals James Beard served his friends at his Greenwich Village home. In 2014 and 2017, William Dissen, chef/owner of The Market Place, hosted an evening of sublime food and wine at his sleek Wall Street restaurant as part of the Tour.

Foodtopians Elliott Moss of Buxton Hall and nationally-acclaimed chocolatier Daniel Rattigan of the French Broad Chocolate Lounge, have joined along with other Southern stars from Raleigh and Louisville.

In May 2018, Posana and Chef Peter Pollay hosted the James Beard Celebrity Chef Tour which will include Asheville chefs Katie Button and John Fleer. For more information, please visit the James Beard Foundation web site.

Advocating for Sustainability and Seasonality

When it comes to sustainability and farm-to-table cooking, James Beard was a man ahead of his time, which is why he would feel right at home in Asheville. Before these terms became part of our culinary lexicon, Beard was advocating for both. He likely would appreciate that Asheville was the first city in the U.S. to be certified as a Green Dining Destination. He likely wouldਊpplaud the Asheville independent restaurants that consistently make the list of “greenest restaurants in the U.S."

You would also think򠯪rd would embrace the �-mile diet” that is standard fare for chefs like John Fleer (pictured) whose creations pay homage to Western North Carolina’s seasonal bounty. Thanks to the independent restaurant community, small family farms are thriving.

Asheville is now a city of neighborhood tailgate markets and where regional grocery store chains tout their wide selection of local produce, meat and cheese.

James Beard never visited Asheville, but his influence is evident in every delicious forkful of food prepared by a new generation of Asheville chefs who share his belief that food should be fresh, local, delicious and authentic. It’s what brings guests to Asheville and what keeps them coming back. Proof positive that the legacy of James Beard is alive and well in Foodtopia.


When many people think of American food, one name often comes to mind: James Beard. Julia Child called him the �n of American Cuisine,” and he was. Three decades after his death, The James Beard Foundation continues his work by recognizing regional chefs who are taking American Cuisine to new heights. So it comes as no surprise to see Asheville’s Foodtopians honored by the Foundation.

James Beard Awards: The Oscars of the Culinary World

Being nominated is an honor many aspire to but few achieve.

In the most recent round of awards (May�), the James Beard Foundation announced that twoਊsheville chefs/restaurants wereਊmong the short list of nominees:

  • Ashleigh Shanti, Benne on Eagle - National Rising Chef Star of the Year
  • Katie Button, Curate - Best Chef Southeast

There will not be an award cycle in 2021.

Asheville James Beard Nominees, Semifinalists and Winners

In 2010, Jacob Sessoms of Table was the first Asheville chef to be nominated for Best Chef Southeast. Three years later, two Asheville chefs were on the list: Elliott Moss, then at The Admiral, for Best Chef Southeast, and Curate&aposs Katie Button for Rising Star Chef of the Year. 

The number of Asheville nominees has risen exponentially in the years since.

Here&aposs an at-a-glance look at chefs and culinary professionals who have been recognized as James Beard award nominees and semifinalists while working and/or living in Asheville (awards earned before or after their time in Asheville are not reflected below). The list reflects their restaurant affiliation at the time of the award.

  • Jacob Sessoms, Table - Best Chef Southeast (2010)
  • Elliott Moss, Buxton Hall (previously with The Admiral) - Best Chef Southeast (Semifinalist: 2013, 2017)
  • Katie Button, Curate - Rising Star Chef of the Year (Semifinalist: 2012, 2013 Nominee:�), Best Chef Southeast (Semifinals: 2015 Nominee: 2018, 2019, 2020)
  • John Fleer, Rhubarb - Best Chef Southeast (Nominee: 2015, 2017)
  • Meherwan Irani, Chai Pani - Best Chef Southeast (Semifinalist: 2014, 2015, 2018 Nominee: 2019)
  • Cynthia Wong, Rhubarb - Best Pastry Chef (Semifinalist: 2016)
  • Brian Canipelli, Cucina24 - Best Chef Southeast (Semifinalist: 2016)
  • Ronni Lundy, Author of Victuals: An Appalachian Journey, with Recipes - Book of the Year (Winner: 2017)
  • Leah Wong Ashburn, Highland Brewing Company - Outstanding Wine, Spirits or Beer Professional (Semifinalist: 2018)
  • David Bauer, Farm & Sparrow - Outstanding Baker (Semifinalist: 2018)
  • Ashley Capps, Buxton Hall - Outstanding Pastry Chef (Nominee: 2019)
  • Ashleigh Shanti,ꂾnne on Eagle - National Rising Chef Star of the Year (2020)

While the list above reflects people who earned recognition while in Asheville, several of those listed were recognized by James Beard before coming to Asheville. Before arriving in Asheville, Eric Gabrynowicz (Tupelo Honey) was a James Beard Foundation semifinalist for Rising Star Chef in 2011. He was also a semifinalist for Best Chef Northeast from 2014-16. And, prior to Linton Hopkins (H&F Burger) arrival in Asheville, he won Best Chef Southeast in 2012 (he is also a 4-time James Beard nominee).

The James Beard Celebrity Chef Tour

This prestigious nationwide tour pays homage to the unforgettable meals James Beard served his friends at his Greenwich Village home. In 2014 and 2017, William Dissen, chef/owner of The Market Place, hosted an evening of sublime food and wine at his sleek Wall Street restaurant as part of the Tour.

Foodtopians Elliott Moss of Buxton Hall and nationally-acclaimed chocolatier Daniel Rattigan of the French Broad Chocolate Lounge, have joined along with other Southern stars from Raleigh and Louisville.

In May 2018, Posana and Chef Peter Pollay hosted the James Beard Celebrity Chef Tour which will include Asheville chefs Katie Button and John Fleer. For more information, please visit the James Beard Foundation web site.

Advocating for Sustainability and Seasonality

When it comes to sustainability and farm-to-table cooking, James Beard was a man ahead of his time, which is why he would feel right at home in Asheville. Before these terms became part of our culinary lexicon, Beard was advocating for both. He likely would appreciate that Asheville was the first city in the U.S. to be certified as a Green Dining Destination. He likely wouldਊpplaud the Asheville independent restaurants that consistently make the list of “greenest restaurants in the U.S."

You would also think򠯪rd would embrace the �-mile diet” that is standard fare for chefs like John Fleer (pictured) whose creations pay homage to Western North Carolina’s seasonal bounty. Thanks to the independent restaurant community, small family farms are thriving.

Asheville is now a city of neighborhood tailgate markets and where regional grocery store chains tout their wide selection of local produce, meat and cheese.

James Beard never visited Asheville, but his influence is evident in every delicious forkful of food prepared by a new generation of Asheville chefs who share his belief that food should be fresh, local, delicious and authentic. It’s what brings guests to Asheville and what keeps them coming back. Proof positive that the legacy of James Beard is alive and well in Foodtopia.


Ver el vídeo: National Restaurant Association 2018