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Sopa de albóndigas

Sopa de albóndigas



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Por último, le toca a ella esta sopa ... Prefiero hacerla más ligera, sin freír, borscht, caldo. Te invito a una ración ... si guiñas ...

  • Para albóndigas:
  • 500g de carne picada
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de arroz
  • 1 o
  • Sal
  • Pimienta
  • Eneldo verde
  • Para la sopa:
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 zanahorias
  • 1 chirivía
  • 1 apio
  • 1 cebolla
  • 1 ardei kapia
  • 1 gulie
  • 1 hilo de puerro
  • Sal
  • pimienta
  • Hojas de perejil para decoración.

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa de albóndigas:

Para la sopa:

Cortar los puerros, las rodajas, la cebolla y el pimiento en dados y poner el resto de las verduras en el rallador grande. Calentar el aceite en una olla de 5-6L y agregar las verduras guisadas, aproximadamente 5 '. Luego se cubre todo con agua, se tapa y se deja hervir.

Mientras tanto nos estamos preparando albóndigas: Poner la carne en un bol, agregar cebolla finamente picada, arroz, huevo y hojas de eneldo finamente picadas. Mezclar todo y sazonar con sal y pimienta al gusto. Preparamos las albóndigas y las ensartamos en una bandeja.

Cuando nuestra sopa llegue al punto de ebullición, agregue las albóndigas una a una y déjela hervir otros 25-30 '(hasta que el arroz de las albóndigas esté cocido).

Sirva sopa simple, solo con hojas frescas de perejil encima, o con crema agria, yogur o leche batida.

Buen apetito


Video: Chef Sophia - Sopa de albóndigas