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Donuts arcoiris

Donuts arcoiris


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La mejor rosquilla que jamás haya comido es la que se come unos minutos después de que sale de la freidora. ¡La mejor manera de lograrlo es haciéndolos usted mismo!MAS +MENOS-

Actualizado el 27 de noviembre de 2014

2 1/2

cucharaditas de levadura seca activa (1 paquete)

2

cucharadas de agua tibia (105-115 ° F)

1

taza de leche, temperatura ambiente

1/4

taza de mantequilla sin sal, derretida

3 1/4

tazas de harina para todo uso más un poco para trabajar la masa

1

aceite de canola (48 oz) u otro aceite neutro para freír

1/4

tazas de azúcar con canela (4 partes de azúcar - 1 parte de canela) Esto es opcional

1/2

taza de mantequilla sin sal (para glasear)

1

cucharada de jarabe de maíz ligero (para glasear)

2

cucharaditas de extracto de vainilla (para glasear)

2

tazas de azúcar en polvo (es posible que necesite hasta 3 tazas)

1

paquete Betty Crocker ™ colorantes alimentarios en gel azul, rojo, verde y amarillo

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  • 1

    Agregue leche tibia y agua a un tazón con levadura seca. Deje reposar durante 5 minutos. Si la levadura burbujea, está listo para comenzar. Si no es así, ¡necesita levadura nueva!

  • 2

    En la batidora de pie, coloque el gancho para masa. A fuego lento, agregue mantequilla, yemas de huevo, azúcar, sal y canela al líquido. Finalmente, agregue la harina en 3 lotes. Mezcle a fuego lento hasta que la masa forme una bola apretada. Si la masa se pega a los lados del tazón, agregue más harina por cucharada. NOTA: No necesita una batidora para hacer estos, también puede mezclar los ingredientes en un tazón grande con una cuchara de madera y luego amasar ligeramente sobre una superficie enharinada durante unos minutos hasta que la masa esté suave, pero no pegajosa.

  • 3

    Cuando la masa esté bien mezclada, engrase ligeramente un tazón grande y agregue la masa. Tape y deje reposar durante 2 horas a temperatura ambiente. Debe al menos duplicar su tamaño.

  • 4

    Cuando la masa haya subido, colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada y extienda la masa hasta que tenga un grosor de 1/4 de pulgada. Use cortadores circulares para cortar formas de rosquilla. Si tienes un cortador pequeño, puedes cortar los agujeros para las rosquillas, pero también puedes dejarlos enteros.

  • 5

    Mientras tanto, vierta aceite neutro en una sartén pesada (hierro fundido u horno holandés) hasta que el aceite suba aproximadamente 1,5 a 2 pulgadas por la sartén. Eso es todo lo que necesitas para freírlos, ya que las donas flotan. Caliente el aceite hasta que alcance 350 ° F. Use un termómetro para dulces / frituras para garantizar temperaturas seguras.

  • 6

    Una vez que el aceite esté caliente, agregue las donas y cocine durante 60-90 segundos por cada lado hasta que estén ligeramente doradas. Probablemente tendrá que trabajar por lotes.

  • 7

    Retire las donas una vez que estén listas por cada lado y déjelas enfriar en la rejilla de secado.

  • 8

    ¡Aplica glaseado a las donas!

  • 9

    Para el glaseado, derrita la mantequilla en un tazón y agregue el jarabe de maíz y la leche hasta que esté bien disuelto. Agrega extracto de vainilla. Tamizar el azúcar en polvo hasta que el glaseado esté espeso pero aún líquido.

  • 10

    Si está coloreando sus esmaltes, agregue unas gotas de colorante para alimentos hasta obtener los colores deseados. NOTA: Si deja reposar el glaseado durante unos minutos, comenzará a endurecerse (eso es lo que hacen los glaseados). Para devolverle la vida, simplemente agregue unas gotas de agua tibia.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Llega un punto en la vida de la mayoría de las personas en el que finalmente tienen que aceptar el hecho de que simplemente no son buenos en algo en lo que desearían ser buenos. Para mí, eso era arte. Cuando era niño, siempre pensé que sería genial poder dibujar caricaturas y pintar vastos paisajes hermosos.

    ¿Pero adivina que? Simplemente no soy bueno dibujando. O pintando. O realmente cualquier cosa visualmente artística.

    Sin embargo, la buena noticia es que finalmente encontré algo en lo que soy bueno: hacer donas. Entonces, para mi primera publicación aquí en Tablespoon, pensé que intentaría fusionar algo en lo que soy bastante bueno (donas) con algo en lo que desearía ser bueno (arte).

    La mayoría de la gente piensa que es una idea absolutamente loca hacer donas en casa, pero hay dos razones por las que debes probarlo. Primero, no son tan difíciles como podría pensar. En segundo lugar, y lo que es más importante, la mejor manera de comerse una rosquilla es unos dos minutos después de que sale de la freidora. ¡Esto es prácticamente imposible a menos que los haga usted mismo!

    Receta Rainbow Donuts

    Si alguna vez has hecho masa antes, puedes hacer esta masa. Es tan fácil como parece. La masa de rosquillas pertenece a la familia más amplia de masas enriquecidas, lo que significa que, además de la levadura y la harina, tiene huevos, azúcar y mantequilla. Esto hace que sea muy fácil trabajar con él. También lo hace realmente delicioso.

    Una vez que mezcle todos los ingredientes y deje que la masa suba, simplemente extienda la masa y use unos cortadores redondos para cortar las donas.

    Dado que las donas flotan, en realidad no necesitas tanto aceite para freír a estos tipos. Si tiene una sartén de tamaño estándar (usé una sartén de hierro fundido de 15 pulgadas), puede salirse con la suya con aproximadamente un litro de aceite. Fríe las donas durante 60-90 segundos por cada lado a 350 grados.

    Definitivamente recomiendo usar un termómetro para dulces para asegurarse de obtener la temperatura correcta.

    Usé Betty Crocker Gel Food Coloring para hacer mi esmalte de diferentes colores. El glaseado en sí es bastante fácil de batir (consulte la receta completa para obtener instrucciones), luego divídalo en seis partes y haga cada color del arco iris. Los únicos dos colores que tendrás que mezclar son el naranja y el morado.

    Si bien técnicamente hay siete colores en el arcoíris, es bastante difícil distinguir entre el índigo y el violeta para nuestros propósitos, así que hazlo fácil y elige seis.

    Para los dos tendrás que mezclar, el naranja es una mezcla de rojo y amarillo. Es más amarillo que rojo. Para el morado, es aproximadamente 50% rojo y 50% azul. Sin embargo, puedes jugar con él para encontrar los combos adecuados.

    Mientras mis donas se enfriaban en una rejilla de alambre, comencé a pintar en mis esmaltes. Estoy seguro de que un artista podría hacer un mejor trabajo para obtener distribuciones de color uniformes, ¡pero hice todo lo posible!

    Okay. Lo admitiré. Esto lleva algo de tiempo. Si te falta, definitivamente puedes glasear las donas sin el arcoíris y sabrán exactamente igual. Sin embargo, si tienes niños o algo así, pintar donas sería una manera fantástica de pasar la tarde. ¡Quizá no dejes que se frían ellos mismos!

    Por supuesto, si se ha tomado la molestia de hacer la masa y configurar una estación de freír, ¡también podría freír un montón de agujeros! Puede volver a enrollar su masa y cortar tantos agujeros como desee. ¡Fríelos y échalos en un poco de azúcar con canela!

    Entonces, aunque mis donas pueden no estar tan perfectamente arcoíris como podrían estar, estaba muy feliz con ellas.

    ¡Y sabían muy bien!

    Sin embargo, por suerte, logré crear algo de arte durante todo esto. Después de levantar mi rejilla de alambre en la que estaban todas las donas, ¡me di cuenta de que había hecho un poco de arte moderno durante mi glaseado de donas!

    Hmmm ... ¡quizás mis sueños artísticos estén vivos después de todo!

    OKAY. Probablemente no. Pero al menos puedo comer donas caseras todo el día para aliviar el dolor.

    Nick vio el video Double Rainbow 42 veces esta semana mientras escribía en su blog en Macheesmo. ¡Echa un vistazo a su perfil de Tablespoon para saber más sobre él!


Ver el vídeo: Melt In Your Mouth Glazed Donuts Recipe How to make the BEST Yeast Donuts! Homemade Donuts


Comentarios:

  1. Amall

    Es una pena, que ahora no puedo expresar, me apresuro a trabajar. Seré lanzado, necesariamente expresaré la opinión.

  2. Amoll

    Yo, lo siento, pero eso ciertamente no me queda bien. Me veré más allá.

  3. Balmaran

    Completamente comparto tu opinión. Me gusta tu idea. Sugiero sacar la discusión general.

  4. Ghalib

    Confirmo. Me suscribo a todo lo anterior. Discutamos este tema.

  5. Von

    ¡Oye!



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