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Sopa nueva de papa con coliflor y costillas de ternera

Sopa nueva de papa con coliflor y costillas de ternera



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En nuestra casa, la sopa-sopa rara vez falta a diario. Hoy os sirvo una deliciosa sopa con patatas nuevas y coliflor. Como le dieron "nuestras" verduras, la comida parece tener un sabor diferente y más delicioso

  • 0,5 kg de costillas de ternera
  • 0,5 kg de patatas nuevas
  • 1 coliflor pequeña
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento
  • 1 cebolla grande
  • 1 enlace de perejil verde
  • 1 vaso de caldo de tomate
  • 4 dientes de ajo verde
  • 50 ml de aceite
  • sal
  • pimienta

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Sopa nueva de papa con coliflor y costillas de ternera:

Las costillas se cortan en porciones y se hierven en agua con sal. Espuma si es necesario.

Limpiar y lavar las verduras, desenvolver la coliflor en manojos.

Sofreír la cebolla, el pimiento picado y las rodajas de zanahoria.

Agrega las costillas con el jugo hirviendo y las papas cortadas en cubitos.

Después de 5-10 minutos, agregue los racimos de coliflor + ajo verde finamente picado.

Deja que hierva y se agria con caldo de tomate.

Sazone la sopa con verduras, sal y pimienta.

Sitios de consejos

1

Deje siempre hervir las raíces, y al final agregue las verduras que tengan un tiempo de cocción más corto.

2

Las verduras deben ponerse al final: la preparación será más atractiva y se conservarán las vitaminas.


Sopa ciolan ahumada

Sopa ciolan ahumada
Ingrediente:

1 ciolan ahumado
2 zanahorias
200 gr de pimienta (usé 4 cucharadas de pasta de pimienta)
2 cebollas
3 papas más grandes
50 g de arroz
50 ml de aceite
3 yemas
400 ml de crema agria
50 ml de vinagre (usé vinagre de pimientos picantes del frasco)
1 cucharadita de estragón
sal
Preparación:

El ciolan ahumado se hierve en 3 l de agua (en olla a presión durante 40 minutos desde que el Wink empieza a pitar). Desprenda la carne del hueso después de que haya hervido y corte los trozos. Colar la sopa y reservar.

Corta las zanahorias en rodajas o cubos, corta la cebolla en trozos pequeños, así como los pimientos. Pelar las patatas y cortarlas en cubos.

Se calienta el aceite a 50 ml, encima se calientan las zanahorias, las cebollas y los pimientos y luego ponemos el arroz lavado con el que calentamos durante aproximadamente 1 minuto más. Apagar con la sopa en la que hirvió el ciolan ahumado, agregar la carne cortada y las papas en cubitos y dejar hervir hasta que las papas estén cocidas.

Agregue sal si es necesario, agregue los 50 ml de vinagre y enderece con las 3 yemas mezcladas con 400 ml de crema agria. Dejar hervir otros 2-3 minutos, espolvorear con 1 cucharadita de estragón y tapar la olla con una tapa.


Sopa nueva de papa con coliflor y costillas de ternera - Recetas




Por http://retetegg.blogspot.com/

Sé que muchos de ustedes ahora esperan que publique recetas navideñas, pero les quiero proponer otro menú entre Navidad y Año Nuevo. uno más ligero, a base de carne de pescado, sopas, ensaladas. Incluso si en Navidad solo comía platos navideños, ahora es el momento de un breve descanso.

Hoy tenemos una deliciosa sopa de papa con remolacha. Del libro de cocina de Sanda Marin :)

  • 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 chirivía, 1 apio, 5 papas, 1 remolacha mediana, 1 taza de arroz, caldo de tomate, caldo de verduras (para agrio), sal, perejil, 2 cucharadas de aceite, 1 cubo concentrado de verduras.

Piqué finamente la cebolla, la zanahoria, la chirivía y el apio. Los pongo en una olla con agua hirviendo.

Luego agregué 1/2 remolacha en cubitos.

Lo dejo hervir con la tapa en la olla durante 30 minutos.

Luego agregué las papas picadas, el aceite y el cubo de verduras.

Cuando las papas estaban cocidas, agregué caldo de tomate, verduras, arroz y sal.

5 minutos antes del final, ralle la otra mitad de la remolacha, la puse en un colador y la puse en la sopa durante 2 minutos. Esta operación se hace para que la sopa sea más colorida :)


Sopa de res

ingredientes
600 gramos de carne magra de res, 2 zanahorias medianas peladas y ralladas, 1 chirivía cortada en cubitos y en cubitos, 150 g de apio cortado en cubitos, 2 cebollas blancas en cubitos medianos, 3 papas medianas peladas y cortadas en cubitos, 1 pimiento kapia verde cortado en cubitos, 250 g de judías verdes, 3 puñados de guisantes, 200 gramos de fideos con huevo, 3 cucharadas de pasta de tomate, sal, alerce, delicado al gusto, 1/2 cucharadita de sal de limón, 2 huevos (yo usé vegetales congelados y vegetales crudos)

Dificultad: Promedio | Tiempo: 2 h


Sopa de stevia con patatas

Sopa de stevia con patatas de: stevia, cebolla, ajo, patatas, caldo, huevos, arroz, borscht, zanahorias, alerce, eneldo, sal, pimienta, eneldo.

Ingrediente:

  • 4 conexiones de stevia
  • 1 cebolla seca grande
  • 6-8 hebras de cebollas verdes
  • 4 dientes de ajo verde
  • 5 zanahorias nuevas
  • 2 cucharadas de caldo
  • 4-5 papas nuevas medianas
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de arroz
  • 800 ml de borscht
  • 1 conexión de alerce
  • 1/2 enlace de eneldo
  • sal
  • pimienta

Método de preparación:

Lavar la stevia, quitar la costilla central gruesa. Ponga las hojas en un colador y vierta 2 l de agua hirviendo sobre ellas. Déjelos escurrir, luego córtelos en trozos.

Picar toda la cebolla y el ajo, cortar las zanahorias en rodajas finas. Lavar las patatas, cortarlas en cubos. Caliente 3 cucharadas de aceite en una cacerola a fuego medio.

Saltee las cebollas secas con las zanahorias durante 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia. Agrega la stevia, deja que se endurezca por 1 minuto, revolviendo. Vierta 4 tazas de agua caliente, agregue cebollas verdes, papas, ajo y arroz lavado.

Déjelo hervir durante 12-15 minutos.

Cuando el arroz esté listo, agregue el caldo y el borscht. Llevar a ebullición durante 1-2 minutos, retirar del fuego. Sal al gusto.

Batir la crema con los huevos, verter 3-4 cucharadas de jugo en un alambre delgado, batiendo constantemente, luego voltear en la olla. Revuelva, espolvoree con verduras picadas y sirva.


En Bucatarie La Sidy

A delicioso pudínque se puede comer como tal, junto a una ensalada, como tentempié o como guarnición junto a un bife.
A receta sencilla que es fácil de hacer, no requiere mucho tiempo de preparación.
En cuanto a los ingredientes, puedes utilizar lo que más te guste o lo que encuentres en la nevera, incluyendo sobras de queso, bistec o puré de patatas sobrantes del día anterior.
Así tendrás una receta sencilla sobre la mesa, llena de sabor y muy saciante.


Nosotros necesitamos :

5 patatas
4 huevos
Caja de 200 g
200 g de kaizer
80 g de queso ahumado
1 cebolla
2 cucharadas de pan rallado
eneldo verde
ajo
100 ml de crema agria
un poco de mantequilla

Engrasar una tartaleta con un poco de mantequilla, espolvorear el pan rallado y colocar 1/2 de las rodajas de patata, circular, hasta cubrir toda la forma.
Luego colocamos la mitad de la cebolla picada y la mitad del queso rallado, que espolvoreamos sobre las papas y las cebollas en la sartén.

Ponemos el káizer cortado que freímos sobre la casa afeitada.

Coloque las otras patatas, la cebolla y el queso encima.

Mezclar bien los huevos con sal y pimienta y verterlos sobre las patatas.
Opcionalmente, espolvoree un poco de pimentón encima.

Coloca la bandeja en el horno precalentado hasta que se dore.
La tapa se puede decorar según sus preferencias, pero solo si se desea.


¿Te gusta la coliflor? ¿Y la leche de coco? ¿Los garbanzos? ¿Ajo?
En caso afirmativo. sigue leyendo esta receta para ver qué buena sopa hice.
Coliflor Es parte de la familia de las crucíferas, es beneficioso para el organismo, contiene una impresionante gama de vitaminas, minerales y antioxidantes. Se puede consumir tanto crudo como cocido y es un aliado contra muchas enfermedades.
Leche de coco tiene una textura mantecosa y un sabor dulce, es para muchas personas una sabrosa alternativa a los clásicos lácteos del mercado. La leche de coco a menudo se considera un "líquido milagroso" debido a su contenido nutricional que contribuye significativamente al fortalecimiento del sistema inmunológico y previene enfermedades.
La leche de coco junto con el aceite de coco y el agua se encuentran quizás entre los alimentos más saludables.
garbanzos Pertenece a la familia de las leguminosas, tiene un sabor mixto de avellanas con almidón, es una legumbre muy versátil que se puede utilizar para cocinar cualquier plato y se puede incorporar a cualquier estilo de comida.
reputación ajo ser bueno en absoluto no es de ayer a hoy. Desde el antiguo Egipto se utilizaba para cocinar y para tratar problemas cardíacos, hipertensión arterial, colesterol alto, resfriados, gripe y otras infecciones.

Nosotros necesitamos :

1 coliflor pequeña
1 naut enlatado
1 leche de coco enlatada
400 g de pollo con huesos
jugo de un limon
perejil verde
2 zanahorias
1 cebolla
5-6 dientes de ajo
Tomillo
sal
pimienta
2 cucharadas de aceite

Método de preparación :

Divida el pollo en porciones y póngalo en una olla con agua y sal a hervir, cuando haga espuma, retírelo dejando que el jugo siga hirviendo.

Limpiamos las zanahorias limpias y cortadas en un poco de aceite, hasta que adquiera un color naranja. Esta será la "cara" de la sopa.
Cuando las zanahorias estén listas, agrégalas a la olla, junto a la carne casi cocida.

Poner los garbanzos, bien escurridos, en la sopa con la coliflor untada en pequeños racimos.
Deje que hierva tapado a fuego medio, hasta que todo esté bien cocido.

Homogeneizar la leche de coco en lata y darle la vuelta en la sopa, dejar hervir 2-3 minutos.

Espolvorea perejil verde picado encima, después de ajustar el sabor de la sopa con jugo de limón y condimentarlo.


SOPA DE ENSALADA

Quizás muchos de vosotros no habéis comido todavía, tenéis que probarlo, ¡¡está delicioso !!

1 y 1/2 cabezas de lechuga grandes

unos 200 g de tocino ahumado (o tocino, káiser, costillas)

Cortar el tocino (kaiserul, costillas) en tiras y sofreírlo un poco hasta que quede un poco de grasa, luego ponerle cebolla finamente picada y calin 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia.

Poner un lg de harina y añadir la sopa de verduras caliente y dejar hervir durante unos 10 minutos (se puede utilizar agua y concentrado de vegetales orgánicos y ndash sin monoglutamato, o polvo de vegetales de plafar).

Lava bien la ensalada y córtala en tiras de aproximadamente 1 dedo (o como quieras).

Agregue la crema agria para cocinar, luego el jugo de limón (o borscht & ndash caliente, pongo el caldo de verduras hecho por mi madre), el ajo machacado, la tortilla y la ensalada y déjela hervir a fuego lento durante unos 10-15 minutos.

Hacemos una tortilla con los 2 huevos y la cortamos en tiras y la metemos en la sopa 5 minutos antes de apagar el fuego (puedes omitir la tortilla si quieres).